はじめに・ご挨拶
はじめまして！福岡市で移動販売の焼き芋店をしております。平城と申します。
ご覧頂き、ありがとうございます。
2019年11月24日に焼き芋大好き夫婦2人で開業致しました。
全国の皆様に美味しい石焼き芋をお届けしたくてこの度、店舗を開店するプロジェクトを立ち上げました。是非、ご支援の程よろしくお願い致します。
Instagramも開設しておりますので合わせて是非ご覧下さい。
開業のきっかけ
はじめは「妻に美味しい焼き芋を食べさせてあげたい」から研究がスタートしました。甘い物を食べない妻が唯一食べるスイーツをいえば焼き芋でした。そんな妻の為、焼き芋を焼いては食べ、研究を重ねました。「美味しいね」が積み重なり多くの方に食べて欲しいと思い、移動販売車を手作りで制作し開業致しました。
外装の塗装
販売車内部さつまいもへのこだわり
仕入れ取引先様は大分県のさつまいも農家様、宮崎県•鹿児島県の農業法人様、地場の八百屋さん、大手青果仲卸業者様と多岐に渡ります。
使用するさつまいもは、紅はるかを中心に安納芋、なると金時等各地の名産を時期に合わせて揃えてます。
様々な地域からその時々の美味しいさつまいもを仕入れ、自分の目と舌で確かめて毎回、焼成温度、焼成時間を変化させてます。旬のなると金時焼成へのこだわり
当店では、ガス式石焼き芋器を使用しており、オーブンや電気式では出せない手間隙を掛けた手仕事の生きた深い味わいと香ばしさを作り上げております。使用する石は、高級碁石等で有名な「那智黒石」を使用し遠赤外線効果を最大限に活かして皮まで美味しく楽しんで頂けます。
フードロス削減への取り組みから生まれた新しい商品
開店間もない頃の悩みでもあった売れ残ってしまった焼き芋。最初は自分でお腹いっぱい食べました。それでは意味がありません。何としても食べてもらいたい。それが「焼き芋の干し芋」誕生のきっかけです。美味しく焼き上げた焼き芋をスライスし専用乾燥機にてゆっくり乾燥させ、焼き芋の香ばしい風味を残し、しっとりと仕上げる事に成功いたしました。今では、焼き芋が売り切れる日もあり製造が間に合わずレアな商品に成長しました。
リターンのご紹介
今回、リターンにご準備させて頂く商品をご紹介致します。
リターン①
こだわり抜いた焼き芋 約500g
予定品種 紅はるか
(冷蔵•真空パックでお届けします)
価格 3500円(税込•送料込み)
・名称： 焼き芋
・原材料名：さつまいも(九州産)
・内容量：500g
・保存方法：冷蔵にて保存
・添加物表示：なし
・アレルギー表示：なし
リターン②
こだわり抜いた焼き芋 約1kg
予定品種 紅はるか
(冷蔵•真空パックでお届けします)
価格 6500円(税込•送料込み)
名称： 焼き芋
・原材料名：さつまいも(九州産)
・内容量：1kg(500g×2)
・保存方法：冷蔵にて保存
・添加物表示：なし
・アレルギー表示：なし
リターン③
こだわり抜いた焼き芋 約1.3kg
焼き芋の干し芋(80g入) 1パック
予定品種 紅はるか
(冷蔵•真空パックでお届けします)
価格 8500円(税込•送料込み)
名称： 焼き芋
・原材料名：さつまいも(九州産)
・内容量：1.3kg(500g×2 300g×1)
・保存方法：冷蔵にて保存
・添加物表示：なし
・アレルギー表示：なし
名称：