はじめに・ご挨拶
こんにちは、いちごBOXのハヤカワと申します！
この度はわたしたちのプロジェクトをご覧いただき誠にありがとうございます。
いちごBOXのホームページ
茨城県常陸大宮市(ひたちおおみや)でいちご農園を営業しています。
常陸大宮市は茨城の北にある田舎町です！
県庁所在地の水戸市から車で約40分、「自然豊か」といえば聞こえはいいですが、かなり田舎です。
隣町には日本三名瀑のひとつ「袋田の滝」が有名な大子町があります。
なかなか観光地とは呼べないのが現状ですが、
地元常陸大宮で農園をOPENし、この5月で8年目のシーズンが終了しました。
【ハヤカワのプロフィール】
1987.7.4
新潟生まれ茨城育ち
農業高校→農業大学→レジャー･飲食チェーン店長→地元へ→現在に至る
ひとり旅好き(国内/海外)・新日本プロレス好き
コロナで大好きな旅もなかなか行けないですが、
今はお金と旅に行きたい気持ちを貯金しています。
いつかそれを思いっきり使っていこうと思います！
これまでのプロジェクトについて
2020年：計2回
2021年：計3回
詳しくはプロフィールページをご覧ください。
過去のプロジェクトの掲載があります。
今はどのような状況？
※過去プロジェクトにそれぞれの状況報告があります。
★いちご直売&いちご狩り☆
来シーズンに向けて準備中です。
また皆様にお会いできるのが楽しみです！
☆いちご収穫☆
6月末まで綺麗ないちごの収穫が出来ました。
これまで収穫出来たもので冷凍いちごの販売を続けています。
★冷凍いちご在庫状況★ ※8/3現在
2台ある大型冷凍庫の1台と2台目の半分くらいが埋まっています。
収穫終了時には2台目もほぼ埋まっていましたが、
他社通販サイトも含めて多くの方にご購入をいただきました。
本当にありがとうございました。
しかし、まだまだたくさん在庫はあります。
キッチンカーの営業も行っていますが、大型イベントがほぼゼロ状態です。
道の駅やスポーツイベントで頑張って販売を続けています。
次のシーズン(12月末)までには次の収穫分が入ってくるので空にしなくてはいけません！
今年残った物は来年のキッチンカーのソースにします。
ただ、新しい収穫分もあるため、どこかで廃棄をおこないます！
キッチンカーを始めてから今までダメなモノ以外は廃棄をした事が無かったので、
何とか最悪の状況だけは避けたいです！
茨城オリジナル品種「ひたち姫」
2005年に誕生した県オリジナル品種です。
酸味が少なく甘みが強いのが特徴です。
栽培をしている農家さんが少なく、スーパーでの販売はほぼ無いと思います。
私たちも出荷は一切行っておらず、農園の直売所やネット通販だけでの販売となります。
シーズンには平日、土日に関わらず地元のお客様を中心にご購入をいただいております。
いちご狩りのお客様へは「練乳・チョコソース」を販売していますが購入される方は少ないです。
「練乳使わなくても美味しい！」と言って下さる方も多いです。
次のシーズンへの準備
刈取り前
刈取り後すぐ
3日後
片付け後
小さい耕す機械をかける
ビニール(マルチ)をかけて太陽の熱で消毒をする。
※土の中にいる病原菌を熱で退治します。
8/3現在はここまでやりました。
ごく一部の作業内容ですが、
「いちごを作るまでにこんな事をしているんだ」と分かってもらえると嬉しいです。
なぜキッチ