◇ はじめに
初めまして。明治43年の創業の老舗食肉卸会社「中川食肉」の中川と申します。
私たち中川食肉株式会社は、創業以来、神奈川県の小田原の地に根ざし、安心安全な食肉を提供することに尽力しながら、地域と共に発展してきた食肉処理・小売販売・食肉卸会社です。 私たちは食肉のプロとして、美味しさはもちろん安全・良質・新鮮な食肉へのこだわり、食の喜びや感動を皆様にお伝えすることを信条にしております。 また、当社は知る人ぞ知る希少な神奈川県の足柄地域のブランド牛「相州牛（そうしゅうぎゅう）」をはじめ、 肉のプロがこだわった厳選の和牛などを取り扱い、日々お客様に「美味しい！」と喜んでいただけるよう心を込めてご提供しております。 そんな老舗食肉会社が作った「相州牛ゴロゴロカレー」をぜひ御賞味いただき、「相州牛」をみなさまに知っていただきたく、はじめてクラウドファンディングにチャレンジさせていただきます。
◇ 老舗食肉卸会社こだわりの地域食「相州牛」で新たな挑戦！
当社は老舗食肉卸会社として、神奈川県の足柄地域で生産しているブランド牛「相州牛」について、生産者と一体となって日々その美味しさを広めるために取り組んでおります。 本クラウドファンディングにあたり、こだわりの「相州牛」の魅力をお伝えし、ぜひご興味をいただけるよう、私たちの想いについてお話させていただきます。
新型コロナウィルス感染症感染拡大の影響下にて、私たちが提供する神奈川県で生産するブランド牛「相州牛」を用いた「相州牛ゴロゴロカレー」について課題を抱えております。昨年から世界的に流行している新型コロナウイルスによる旅行客・インバウンド需要の減少などの影響もあり、生産者こだわりの「相州牛」ですが、 コロナ渦で例年よりも飲食店やイベント等での御試食いただく機会も少なくなりました。
ぜひ「相州牛」の美味しさをお伝えする機会として、皆さまのお時間を少しだけいただければ幸いでございます。
◇ 神奈川県南足柄の自然豊かな牧場で丹精込めて肥育される「相州牛」
「相州牛」は、神奈川県西部に位置する南足柄地域で、3代にわたり肉牛の飼育を行っている「長崎牧場（長崎畜産）」によって肥育され、 「中川食肉」のみが処理をしないと「相州牛」の印を押せない日本全国でも稀な地名産を名乗ることが出来るブランド牛です。
柔らかい肉質と、上品な肉質と、脂肪の質と香りの良さが特長で、南足柄の自然溢れる牧場で独自の肥育方法により、丹精込めて創り上げられています。
◇「農林水産大臣賞」受賞、「かながわブランド」認定の確かな品質
「相州牛」は「農林水産大臣賞」受賞、「横浜ミートフェア」５年連続最優秀賞受賞、「かながわブランド」認定などの確かな実績でブランドを確立し、 箱根山にある老舗旅館や都内有名五つ星ホテルのコース等でもお楽しみいただける上質なお肉です。「相州牛」はまだまだ知る人ぞ知るイメージかと思いますが、この機会にぜひぜひ、御試食いただきその美味しさを体感していただければ幸いでございます！
◇ 「相州牛」をもっと美味しくするための活動「相州牛推進協議会」
「相州牛」は生産者である「長崎牧場（長崎畜産）」で丹精込めて肥育され、「中川食肉」で加工し「相州牛」として卸先へ出荷されます。 一般的には生産者との関わりはここで途切れてしまいますが、当社直営の「和牛屋」でのご提供をはじめ、系列の「中川肉屋」でお客様の元へお届けしているため、 生産者へお客様の声を届けることができます。また、生産者と販売を担う企業で「相州牛推進協議会」