を発足することで、 日頃の連携からより高い品質となるように独自に定期的な品評会を開くなど「相州牛」をもっと美味しくするための活動に取り組んでいます！
◇ 生産者のこだわりで年間出荷頭数に限りがある希少な「相州牛」の魅力
産地銘柄牛は一般的に最も長く肥育された地域が産地になりますが、「相州牛」は 厳選した「生後２ヶ月の仔牛」を「成牛」になるまで「長崎牧場」のみで丁寧に育てます。 旨みと香りを引き出す最大の要因である（オレイン酸など）を最大限に高めるため、 独自研究の良質な餌・自然水と、自然豊かな環境で放牧肥育によるストレスのない丹生な肥育で、 南足柄の自然溢れる牧場で独自の肥育方法により、丹精込めて創り上げられています。
よって「相州牛」は月に数頭程しか出荷出来ないため、その希少さから”幻”と称されています。 そこで、もっと身近に、手軽にお楽しみいただけるようにとシチュー仕立ての「相州牛ゴロゴロカレー」を開発しました！
◇ 希少な「相州牛」を使用したリッチな味わい！
シチュー仕立ての「相州牛ゴロゴロカレー」は、その名の通り「相州牛」が贅沢に使用されています！ シーチューのように、ほろほろとした「相州牛」の食感と、お肉の濃厚な旨みと甘みを感じるシチュー仕立てのマイルドなカレーです。日常の食卓を少しリッチにする「相州牛」の深みのあるまろやかな味わいをぜひお楽しみください！
◇ コロナ禍でも多くの皆様へ届けたい！
生産者こだわりの「相州牛」について、昨年から世界的に流行している新型コロナウイルスの影響により、 飲食店やイベント等で御試食いただく機会も少なくなりました。
そうした中でも、多くの地域名産品がお取り寄せ等によりご自宅でも楽しまれています。是非この機会に「相州牛ゴロゴロカレー」をご自宅でお楽しみいただき、少しでもみなさまを笑顔にできればと思います。
◇ プロジェクトで実現したいこと
老舗食肉卸会社「中川食肉」のお一人でも多くの方に「相州牛」を食べていただきたい！認知度を向上させたい！という想いを込めた「相州牛ゴロゴロカレー」を 、こんなときだからこそ、ご家族や友人、ご自身のご褒美として御試食いただければ幸いです。
そして、今後の「相州牛」の美味しさを広くお伝えしていく活動につなげて参りたいと思います。
また、併せて、当社のフードロスと食に関する課題への取り組みについても知っていただきたいです。
◇ 資金の使い道
・神奈川県の地域食・ブランド牛としての「相州牛」の認知拡大・普及活動に向けた活動費
（新たな製品開発・各種イベントの開催費等）
◇ 今後の「相州牛」の取り組みについて
本クラウドファンディングの資金は、今後の「相州牛」を用いた新たな活動に活用させていただきます。日頃から取り組んでいる「地域の食育活動」をはじめ、現在も取り組んでいる「相州牛の堆肥」の利活用など、地域の農家や企業と連携し「地域循環型」「地産地消」につながる「商品の開発」に取り組んでいきます。
＜食育活動の様子：南足柄地域の道の駅で仔牛のふれあいイベントを企画＞
「食べ物への感謝、命への感謝も大切にしていきたい。」そんな思いで、普段牧場でしか出会えない「相州牛」の仔牛を地域のみなさまへ見ていただき、触れ合っていただくことで、食育の一助として活動しています。今後も地域の皆さんのご協力をいただきながら、社会情勢を見ながら、安心・安全のもと食育の活動に取り組んでまいります。
◇ フードロスと食に関する課題への取り組み
当社では「もったいない」の声を、「いただき