はじめに・ご挨拶
はじめましての方も前回のプロジェクトをご覧いただいた方も改めまして居酒屋へんちくりんと申します！前回のプロジェクトではご支援いただいた皆様のお声に応えられず大変申し訳ありませんでした。その後より多くの皆様にお店を知っていただける機会を作ろうとインスタグラムやTwitterなどを使用してお店の宣伝に励んでまいりました！そして前回の反省を踏まえて再挑戦させていただきます！
今一度皆様のお力をお貸しください。
へんちくりんの歴史
1985年両親が小さな喫茶店を開いたところからへんちくりんはスタートしました。お店の名前の由来は”ん”が二つ付くと繁盛する、一度聞いたら忘れないということで決まりました！
母の陽気で誰とでも友達になれる性格と寡黙でも料理と冗談が好きな父とでコツコツと地元のお客様を中心にお店を営んでまいりました。
喫茶店創業当時の写真
2003年ご縁があり今の栃木駅前に移転、居酒屋へんちくりんとして再スタートいたしました。
喫茶店時代に学生だったお客様が成人してご家族や会社の方と来店してくれたり、母の接客と父の料理を気に入って居酒屋から常連になっていただいたお客様などの支えがありへんちくりんは営業を続けてまいりました。
娘の私は10年前母の病気が見つかった時に学校を卒業し、そのタイミングで店の手伝いをするようになりました。初めてのことだらけで母と何度も衝突してしまいたくさん迷惑をかけましたが、母から教わったお店に対する想いは今も私の指針となっています。
そして7年前の母の病死後家族と歴代一緒に働いてくれた皆さんの力を借りてお店を営業してまいりました。
2019年10月の台風で店が浸水した時も家族とお客様の励まし、友人たちの協力のもと年末には営業を再開することが出来ました。
2019年台風の影響による被害。お店の3分の１の備品が浸水、故障しました。
2020年はコロナの影響で心が折れそうになりましたが、変わらずお力を貸してくれた皆様のおかげで何とか2021年を迎えることができました。
今現在の状況
今年に入り栃木県でも2度目の緊急事態宣言が発令されました。他県より先に宣言は解除となりましたが、その影響は昨年よりも大きく、栃木県の感染者が減少傾向になった今も店は去年の売り上げをさらに下回っております。
テイクアウトや新メニューの開発、店内に感染防止対策としてアクリル板やアルコール消毒の設置、ほかにも店内で飲食がなくてもお店を続けていける方法を考えていますが、このままの状況が続けば来年まで店がもつのか不安なところです。協力金の受け取り、融資の申請などできる限りのことはしてきましたがお客様が戻らなければ難しいことも多々あり今も何か出来ることはないかと考えております。
好評だったジャンボ餃子を味を改良して再販売しております。
ご家族で安心して飲食ができる空間つくりや、近隣の学生さんたちにもテイクアウトしていただけるようなメニューの開始、少人数でもお酒と食事を楽しめるような工夫など、父と二人で一からお店を作る気持ちで活動をしております。
お値段以上のボリュームやほとんどが手作りで出来立てをご用意できるように心がけています。
リターンのご紹介
今回のリターン品は前回実現できなかったTシャツとお食事の時に使用していただくマスクケースをご用意しました。デザインは昔から絵をかくのが好きだった父と考案させていただきました。
※デザインは考案中なので変更になる場合があります。
プロジェクトで実現したいこと