ご挨拶
ご覧いただきありがとうございます！
東北は宮城県仙台市の繁華街、国分町で日本酒を中心とした全国銘酒を楽しんでいただく日本酒居酒屋「日本酒処参壱丸撰」を経営しております佐藤宏幸と申します。
昨年、クラウドファンディングへ初挑戦し、多くのご支援を賜りました。店舗存続に大きな力をいただきました！改めまして、感謝申し上げます！
ワクチン接種が進み、コロナ禍終息への期待が高まっております。欧米での状況を見るに、日本でも以前のような状況に戻る日も近いのではないでしょうか。コロナ感染が落ち着き、じっくり日本酒を楽しむ環境が整って来るでしょう。ぜひともそうなった暁には、当店へのご来店を候補としていただき、常連様となって欲しいとの想いから、再度クラウドファンディングに挑戦するに至りました。
一言でまとめると、コロナ禍後の「新たな常連様募集企画」とでも言えましょうか。もう既に、常連様だよという方や、前回のクラウドファンディングで支援したよという方にも、ぜひともご覧ください。よりお得にお楽しみいただける企画、継続して行ってみたいと思うようなリターンをご用意しております。今回の企画をきっかけにご来店いただき、コロナ禍を昔のものとしてカウンター越しに語れる日が来ることを楽しみにしたいです。
お店が作られた背景・お店のこだわり
一呑み手で日本酒を楽しんでいた時分から、日本酒を楽しむにあたってこうした呑み屋があって欲しいとの想いを体現するにあたり、開店への運びとなりました。
カウンター席中心の呑み屋です。
・ひとりで呑みに行っても楽しめる
それにはお酒の注がれる量やアテとなる料理の量が多いと感じるので適度なものにしたい。
・一店でいろいろな味わいを楽しめる
日本酒銘柄充実と謳っていても１０銘柄ほどとか…全国網羅した４０以上の銘柄は常時ありたい。店主好みに偏りがあるのではなく、様々な味わいの出合いを求めたい。
・お客さまの持つ日本酒の疑問に応えられより楽しめる環境
呑んでいる銘柄に興味を持ったら、その場でいろいろなことを知りたいもの。
・お客さまのペースで楽しめる雰囲気
こちらが望まないのにいろいろ話しかけてくる呑み屋さんを、少し疎ましく思う傾向が私にはありました。
詳細は、前回の内容をご参照いただけると幸いです。
前回の内容はこちらからご覧いただけます。
お陰様で、この８月で８周年を迎えます。９年目に突入することとなりました。開店して１０年が一つの目処となりますが、その１０年を迎えることが視野に入ってきております。
コロナ禍を乗り越え、全国の日本酒好きな方々に存在を知ってもらい、仙台で日本酒を楽しむならぜひここで！となるような１０年目突入にしたいと思っております。一度と云わず、二度三度、気づいたら結構呑みに来ているよね、ついつい立ち寄ってしまうよね、と思ってご来店いただけるのが本望です。
常時４０を超える日本酒銘柄が一堂に記載されている名物の日本酒専用メニューボードです。毎日毎日更新されます。写メに残すも良し、しばし前に佇むのも良し、迷って楽しむ時間をどうぞ。
前回のご支援でお客さまへ還元したこと
前回の企画で、大きなご支援をいただきました。
その多くは運転資金やリターン費用に充てましたが、ご支援金を原資として、コロナ禍の中でのご来店感謝としてサービス提供の試みをいたしました。
通常1,000円（税込）の釜飯各種をコロナ禍時間短縮営業中限定価格600円（税込）で提供しました。呑んだ後の２軒目としての需要も少なく無い当店で