はじめに・ご挨拶
こんにちは！
私たち姉妹は京都で、和漢スキンケアと着物の仕立て屋さんを営んでおります。
↑左：姉 右：妹
昨年末、父の北海道の食品会社「株式会社ケイアイフーズ」の
”礼文島天然手摘みもずく”の大量の在庫を減らすために
このCAMPFIREさんでプロジェクトを進めさせていただきました。
その際には、たくさんのご支援購入とあたたかいお言葉を頂戴し本当にうれしかったです。
改めてお礼を申し上げます。
そして今回は、この「北海道礼文島手摘み天然もずく」を使った
新しい商品ができましたのでご紹介させていただきます！
私たち姉妹は、このもずくが大好きで
なんとか廃棄することを避けたく、少しでも皆さまの
お口に届けばうれしいな！と、
このクラウドファンディングのお手伝いを京都からさせていただいております。
商品・お店が作られた背景
父は京都で事業をしておりますが、北海道で小さい食品会社も営んでおります。
父は昔から海苔や海藻が好きでこの会社をやろうと思ったようです。
普段は、スーパーや飲食店への卸用の食材、また学校給食用のカット野菜なども取り扱っております。
海苔の味にうるさい父は厳選したとてもおいしい海苔をみなさんにお届けし、
また、昆布やわかめなどの海藻も北海道産のこだわりをもって商品を開発しております。
私たち姉妹も、海苔や海藻が好きでうちの会社の商品はとてもおいしいと思っておりまして
食卓には欠かせません。
2020年、
コロナウイルスの影響で、レストランやホテルなどが休業となり
業務用の食材も動きが悪くなり、観光のお客さま用のお土産商品も
売上げは下がるばかりです。
そして！！
ケイアイフーズがこだわりを持って仕入れている
礼文島手摘みもずく
も在庫の行き先がなくなりました。
その量、、、、ざっと2トン！！
しかし、前回のプロジェクトで少し減りました！
感謝しかありません！
そして、売り上げも出来ましたので
この”もずく”を使用して美味しいなにかを作ろう！！
もっと色んな人にこの北海道のもずくを食べて欲しい！！
と、会社のみんなで話し合いました。(私たちも参加）
そして
今回、出来上がりましたのが！！
北海道礼文島手摘みもずく入りの贅沢あご出汁カップスープ＆あご出汁お味噌汁！！
もちろん、生もずくがオススメです。
解凍してそのまま食べるのは本当に美味しい。
ただクール便を使う必要があるのでどうしても
料金が高くなります。
もっと、お手軽に送れて多くの方々にもずくを食べてもらいたい！！
と、いうわけで
乾燥させて
厳選した粉末のあご出汁スープとあご出汁のお味噌汁にしました！
2種類をご用意！！
（どれほど試食したことか・・・笑）
ほっと一息を付ける
贅沢な一品をお手軽にお愉しみいただけると思っております！！
働きざかりの若い人たちにもっと気軽に海藻（もずく！）を食べてほしいと思い、
パッケージは少しかわいらしく仕上げております。
※今後シリーズ化できたらいいなと思ってます！
商品のこだわり
◆北海道礼文島手摘みもずく
寒さの厳しい北海道最北の島、礼文島の海で育った天然のもずくは、一般に売られてる養殖もずくと違いとても歯ごたえが有ります。シャキシャキ感とねばりがあるのが特徴です。
適量よりも正直多めにいれてあります。
それとフリーズドライではないため、戻すのに少し時間がかかります。
しかし！歯応えは十分に楽しめる逸品となっております。
また、もずくたっぷりのためにスープにとろ