はじめに
新型コロナウイルスにより、各方面で身体、精神共に御辛い思いをされている方々に心よりお見舞い申し上げます。
1日も早く終息を迎える事を祈っております。
私たちは、埼玉県さいたま市にある障がい者施設の菓子工房「アトリエ・モモ」です。
菓子工房として、福祉施設として、最大限の感染予防と健康管理をしながら、皆様を笑顔にできる美味しいお菓子をお届けしよう！と日々活動しています。
ご挨拶
こんにちは。さいたま市にあります、福祉ネットワークさくらの代表 横山由紀子です。閲覧いただきありがとうございます。
福祉ネットワークさくらでは、2013年に障害者雇用を始めたことがきっかけに、高齢者事業から障害者事業所を営んでまいりました。2015年からは就労（働くという事）を意識した生活介護事業、B型就労継続支援事業、就労準備型放課後等デイサービスを展開。2022年には33年間蓄積してきた介護技術・スキル・人財を生かし、高齢者・障害者事業所で働くための訓練を行える就労移行支援事業所を開設予定です。
今後は、社会で活躍する障害のある方々を輩出していきたいと考えております。その方ご自身の可能性を最大限に生かし、イキイキと生きがいのある自分らしい人生を送れるよう今日も一緒に頑張っています。
プロジェクトをやろうと思った理由
私共は「多機能型事業所アトリエ・モモ」という障害者施設（B型就労継続支援）で工房を持ち、菓子製造を行っております。
自社製品を開発しようとテミルプロジェクト(特定非営利活動法人ディーセントワーク・ラボ)に依頼し、同じさいたま市にある洋菓子店「アプラノス」 のオーナーパティシエ朝田 晋平氏に、「さいたまマドレーヌ」を考案して頂きました。
朝田氏には、都内高級ホテルでの長年での経験、テレビで話題になり市外からも購入に来る人気店の味や技術を惜しみなく伝授していただき、完成した
「さいたまマドレーヌ」。
これはもう美味しくないはずがない！と皆様に胸を張って言えます。
そして、夢のあるお菓子にしたいと箱のイラストは「絵本作家 たなかしん氏」に依頼。見ると自然に笑顔になってしまうユニークでかわいいイラストを描いて頂き、無事に、「さいたまマドレーヌ」として製品化することができました。
そのため“福祉施設で作っているお菓子”という枠を超え、“夢のある、そして食べてもご満足いただける商品”を作り、障がいがある方も自分でできることを担って働ける菓子工房として活動しています。
そして味の確かさ、何より妥協しない味が認められて、普段はテーマパークで販売されているスイーツを製造しています。
しかし、コロナの影響でテーマパークも数か月休業になり、その間は委託生産もストップ。一方で、この自粛期間中は福祉施設の使命として、利用者様が変わりなく通所できる場を確保するため、最大限の感染予防をしながら事業を継続する必要がありました。
すぐには他の販路も見いだせず菓子製造もできない中、オーブンの稼働していない寂しい工房で手作り布マスクを制作して、なんとか工賃収入を得てきました。
コロナ渦でも販路を拡大したい。と皆で勉強会に何度も参加しました。
試作も重ね、埼玉県産の小麦粉にしたらどうかとか、薄力粉だけでも約１０種類ありどの小麦粉で作ったらもっと美味しくなるだろうか……と製造工程も確認し準備を整えました。
もっともっと、自信を持って販売できる商品になりました。
まだ先の見えない世の中でありながら、
ご自宅で過ごす新しい生活様式のちょっとした楽しみとしてお勧めしたい、
美味しい・夢のある アトリエ・モモの「さいたまマドレーヌ」に、
まだ会えていないお客様たちに、どうしたらお届けすることができるのか・・・
そう考えている時にクラウドファンディング、キャンプファイヤーにたどり着きました。
箱は在庫でも、もちろん中身のお菓子は廃棄前の在庫処分ではなく、
クラウドファンティング終了後に製造したものを、美味しく召し上がれるタイミングで随時お届けいたします。
と、申しますのも、製造工程で生地をなじませる為に寝かせるのですが、冷蔵庫で保管するため、冷蔵庫の都合上、1日にできるのが120個(40箱)分が限界で、その他の物とのかねあいで月に200箱程度なら…とのこと各月200箱限定でという事で販売したいと思います。
リターンのご紹介
まずは1,000箱を目標といたしまして、ご希望の皆様に「さいたまマドレーヌ」3個入りの「さいたまマドレーヌBOX」をお届けします！
【4月限定】【5月限定】【6月限定】【7月限定】【8月限定】と各200箱ずつの限定とさせて頂きます。
さいたマドレーヌ×3個箱入り=1,250円+消費税100円=1,350円
+ネコポス1個あたりの発送料は、全国一律料金で385円（税込）=1,735円
それ以外の日程での御用命はこちらからお願いします。
「さいたまマドレーヌ」が3個、箱は到着後にご自身の手で組立てて頂けると幸いです。
お礼のお手紙
各月限定の特別にお味見サンプル入り
商品名 さいたまマドレーヌ
原材料 卵(彩たまご) 砂糖 無塩バター 小麦粉(埼玉県産) アーモンドパウダー ハチミツ レモン ベーキングパウダー バニラ香料
内容量 3個入り
賞味期限 10日
本製品に使用しているアーモンドパウダーの製造工場では、落花生・胡桃等を含む製品を製造しています。
この製品には、ハチミツを使用しています。1 歳未満の赤ちゃんがハチミツを食べることによって乳児ボツリヌス症にかかることがありますので、食べるのは1歳を過ぎてからお召し上がりください。
栄養成分表示(1個あたり)
熱量353.0kcal たんぱく質4.9g 脂質21.0g 炭水化物35.9g 食塩相当量0.1g
プロジェクトで実現したいこと
① 「さいたまマドレーヌ」を皆様のもとに届けたい。
② 製造・販売活動を通じて自分達（利用者様）の工賃を確保して、自信をもって生活していきたい。
③ 今後も菓子工房としてハンデがあっても働き続けられる場を維持していくため、製品を世に知ってもらいたい
資金の使い道・スケジュール
資金は
① 材料費・箱代・送料と経費を除いた部分を利用されている方への給料として支払います。
② 「追加の支援」よりご支援いただいた部分を、ヤマト福祉財団に応募いたしました、助成金の施設負担分に充てていきます。 ヤマト福祉財団は唯一といって良いくらいなのですが、障害者施設の法人格を問わないと言って頂けた財団です。
コロナでテーマパークが開店休業状態のため、どうしていこうか試行錯誤をしていた時に
そのような中で諦めかけた時に、ヤマト福祉財団に出会いました。
全員でパワーアップフォーラムに参加し、利用者・職員とも感銘を受け、どうしたら安全においしい商品を皆様のもとに提供することができるか何度も会議を行い、応募しました。製造するのはＢ型事業所で、販売するのは生活介護事業で行っております。
是非「追加の御支援」も宜し