皆さま初めまして。奥村遼(おくむらとおる)と申します。この度は、数あるプロジェクトの中からこのページをご覧いただき恐れ入ります。
スナック「アキレア」の理念
無店舗・訪問型メインのスナックバーを4月から始めます。また、週に1回ほど運営する、ズームを利用したオンラインスナックも同時にスタートします。
まず、タイトルの「アキレア」について。これは花言葉に由来します。
「美しい花言葉・花図鑑 彩りと物語を楽しむ」(二宮孝嗣、2015、ナツメ社)
僕が日頃、参考にさせていただいているこちらの書籍(P.92)によれば、「治療」や「戦い」といった僕たちの日々と密接に関わりのある又は必要としていることに関連した花言葉がついている他、魔除けにも効果があると信じられ、ブーケにも利用されます。
仕事、子育て、いじめなど、僕たちは日々様々なことと忙しなく向き合っています。いかなる状況でも、どんなに忙しくても辛さを見せずにこなすこと(乗り切ること)を常に求められます。ストレスやプレッシャーを感じることばかりです。そんな日常と必死に戦っている姿は称賛を覚える反面どうしても消耗してしまいます。「皆の為に」は大きな原動力になる一方、意識的または無意識的に自分を疲弊させ追い詰めてしまう原因にもなり得ます。コロナも未だ止まず、外でのリフレッシュにも向かい風な部分があります。
スナック「アキレア」は、お客様が望む「周りを気にせず自分らしくお酒と語り合いを楽しめる」空間をどこよりも追求致します。1対1(世帯)のほぼ無回転スタイルとコロナ予防による感染リスクの最小限化、お客様のセレクトを含む20種類以上のお酒が並ぶ、あらゆる苦痛を越えられる貴方だけのスナックバーを作り上げます。
現在調整中ですが、提供酒類やプロジェクトの細かいサービス内容についてはinstagramを随時更新していくのでそちらをご覧下さい。概要説明のホームページ兼メニュー表として機能します。プロフィールにあるリンクか、下記アカウントをinstagramでご検索下さい。
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プロジェクトをやろうと思った理由
バーや居酒屋などお酒の出る飲食店を色々通っている中で、一人一人のお客様としっかり繋がるにはスナックバーを土台に事業を構成することが1番良いと考えるようになりました。そしてそこに、スナックバーには無いお酒の選択肢の広さや、経費を抑えつつ一般のバー以上に一人又は一組のお客様にしっかりサービスを提供するスタイルとして訪問型で始めることにしました。
これまでの活動
ベルギービールとの出会いをきっかけに、お酒に関わる仕事をすることに決め酒類商社に就職。プライベートや仕事で酒類を置いている色々な飲食店に通っている内に「自分の好きなお酒を気軽に楽しんでもらいたい。お酒をツールに、目の前のお客様をその場で楽しませたい」という思いが次第に強くなりバー開業を決意。情報収集している内に訪問型で始める方向にシフト。試験的に招待制イベントを企画したり、蒸留酒をメインに可能な範囲でお酒を収集しながら運営方法などプロジェクト内容を再度組み直すと同時に実行の意思をより強く固めました。
資金の使い道
当面のランニングコスト25万円(50%)
酒類等の仕入・備品準備16.5万円(33%)
クラウドファンディング手数料8.5万円(17%)
リターンについて
スナック「アキレア」関連でご利用