ボジアの農家を応援する食材を使っています。
お店で使われている生胡椒は、カンボジアコンポンチャム州メモット群で作られております。
こちらの生胡椒は食べると実がぷちっと弾け、おいしい胡椒の香りが口の中で漂います。
化学肥料などは一切使用していないため、安心安全に食べていただけます。
カンボジアでは、労働に見合わない賃金でしか取引ができない産業が多い中、生産者を応援するために、適正価格で、継続的な取引をしているEarth Jewelの生胡椒を使用しています。
3、カンボジア人監修の料理を提供
カンボジアで飲食店で働いていたカンボジア人監修のもと、日本人にもおいしく食べれるようにアレンジを行っています。
メニュー紹介※試作段階
カンボジア人の方や、カンボジアに何度も行ったことがある方で試食会を行い、日本人にも合うような味付けを試行錯誤しながら近づけています。
ぜひカンボジア料理を食べたことがある方は、懐かしい味を思い出していただけると嬉しいです。
こんな方に来てほしい
１．カンボジアが大好きな方
カンボジアが大好きな方が集まる空間ですので、お客様同士が繋がって仲良くしてもらえると嬉しいです。不定期でイベントなども開催する予定ですのでそこでカンボジアのコミュニティを増やしていただきさらにカンボジアを好きになってください。
２．何かしたいけど何をしていいかわからない
カンボジアに行ってみたいけど、何していいかわからない。カンボジアのコミュニティが欲しい、、
そんなことを考えている方は、現地で活動している方と直接繋がれるようにしています。
３．ボランティアをしたいと思っている方
ボランティアをしたいと思っているorもともとボランティアをしていたけれど、コロナがきっかけでボランティアに行けなくなってしまった方で少しでもカンボジアに関わりたい方は、おいしくご飯を食べていただけるだけでカンボジアの孤児院に売り上げが寄付できます。
４．東南アジア料理が好き
東南アジアの料理が好きな方はぜひニャムバーイに食べに来てください。こだわり抜いた食材を使って試行錯誤で作った料理を食べに来てください。
5.繋がりを大切にしている方
今回のニャムバーイは繋がりが繋がりを呼んでできたプロジェクトです。これくらい繋がりが大切なことを教えていただいた今回の環境になりますのでぜひ繋がりを大切にしている方は遊びに来てください！
リターンのご紹介
応援チケット
●3000円応援チケット（リターンはお礼の手紙）
お食事チケット
●3000円お食事チケット
(売り上げの一部をカンボジアの孤児院に寄付させていただきます。)
●6000円お食事チケット
(売り上げの一部をカンボジアの孤児院に寄付させていただきます。)
●10000円お食事チケット
(売り上げの一部をカンボジアの孤児院に寄付させていただきます。)
●30000円お食事チケット
(売り上げの一部をカンボジアの孤児院に寄付させていただきます。)
●60000円お食事チケット
(売り上げの一部をカンボジアの孤児院に寄付させていただきます。)
●100000円お食事チケット
(売り上げの一部をカンボジアの孤児院に寄付させていただきます。)
● カンボジア産 生胡椒 【Earth Jewel 】
(カンボジアコンポンチャム州メモット群から届ける化学肥料などは一切使用していない、安心安全の生胡椒)
●オープニングパーティー招待券
8月24日、29日を予定しております。
●カンボジア孤児院運営
後