頭の成長に合わせて餌の種類や量を変化させ
ストレスなく飼育していく事で、和牛の中でも品質の高い脂質となります
加熱する事でお肉にほのかに甘みを感じるのが特徴です
プロジェクト開催のきっかけ
〜私の想い〜
私はこれまで多くの方に伊萬里牛の美味しさを感じて頂きたい
という想いから『伊萬里牛専門店 門司笑』『レストランMOJISHO』
をオープンさせ、伊萬里牛の様々なメニューを御提供させて頂きました
写真の説明はありません。
↑伊萬里牛焼肉セット
食品の画像のようです
↑伊萬里牛の味噌ホルモン
日々、伊萬里牛と向き合う中で
ふつふつと湧き出てくる気持ちがありました…
それは・・・
『もっと多くの方に伊萬里牛の全てを、余すこと無く味っていただきたい』
この想いでした
今まで門司笑では、カルビやロース、ホルモンなど人気のメニューを
多くの方に楽しんで頂いておりましたが
コロナ感染拡大の影響で、移動も制限され
都心ではほとんどお目にかかれない伊萬里牛を
体験して頂くことが難しい状況となっております
今までは来て頂いたお客様を全力で御もてなしさせて頂きましたが
これからは、私達の方からどんどん
伊萬里牛の良さを発信し、SNSでの発信やオンライン販売を通して
今まで伊萬里牛を知らなかった方や、届けられなかった方にも、伊萬里牛のお肉を届けしたいと考えております！
もちろん今まで、MOJISHOハンバークを楽しんで頂き
当店や長崎ハウステンボスに足を運ばれていた方々にも
”やっぱり美味しい！”と満足いただける商品をお届け致します！
【今後の挑戦（展望）】
今後も多くの方に伊萬里牛の美味しさを体験して頂くために
通販サイトを開設したいと思っております
当店には、ハンバーグだけではなく、当店自慢の「生食感牛レバー」
という名物商品もありますので
オンライン販売で全国の伊萬里牛ファンや
これから伊萬里牛ファンになっていく方々に
お肉を届けていきたいと思います
終わりに
今回のコロナウイルスで様々な業界の方々が被害にあわれていますが
特に飲食業界への被害は大きいものでした。
お店を運営している側の人間としては
営業時間の制限がつく事で、本来であれば足を運べた方々に
来店をお控え頂く事が、何よりも悲しい思いです…
売り上げが減少のダメージでも勿論ございますが
それ以上に、お客様に本当に美味しいものを届けにくくなってしまった
という事が一番のダメージでした
これは飲食店を経営する私自身だけではなく
伊萬里牛を懇切丁寧に育てております
畜産農家さんにとっても悲しい事です
また…
日本の大事な食の文化にも損失であると感じております
こだわり抜いた伊萬里牛をベストの状態で皆様にお届けし
同時に畜産農家さんへの支援にもなればと
今回のプロジェクトで少しでも全国の方と
繋がるきっかけとなればと思っております
【リターンのご紹介】
（成分表）
伊萬里牛、長崎和牛、牛ミンチ（アメリカ・オーストラリア・カナダ等生（原）産）、豚ミンチ（アメリカ産）玉葱（国産）、パン粉（小麦粉（国内製造）・パン酵母・ショートニング・食塩・ブドウ糖/イーストフード・ビタミンC、（一部に小麦を含む））、小麦粉（小麦）、牛乳、塩、コショウ、ナツメグ
（アレルギー成分表）
小麦、牛乳、牛肉、豚肉
（保存方法）
冷凍保存-20℃以下（消費期限は未開封時）
（製造）
株式会社門司笑
福岡件北九州市門司区