のようにうれしい気持ちになれたらいいなと思って名付けました。
例えばcoffee kinenbiのコーヒーを飲んだ時に、「美味しいね」の一言がいただけたら、それは私たちにとっても、お客様にとっても「コーヒー記念日」と思うのです。
販売するコーヒー豆は、すべて自家焙煎の新鮮な豆を使用します。
スペシャルティコーヒーは、風味、甘み、酸味、ボディ感などが豊かです。
それらをうまく引き出すため焙煎にこだわり、様々な味わいが楽しめる世界中のコーヒー豆をオンライン販売いたします。
キッチンカーでの販売では、バリスタがお客様の好みに合わせてコーヒーを一杯ずつ抽出させていただきます。
エスプレッソを使用したカフェラテやアレンジドリンクの販売、ランチタイムの出店時には、関西名物のスパイスカレーを販売する予定です。（スパイスカレーの専門店で働いていた経験を活かしてレシピを試行錯誤中！）
コーヒーとカレーって、実はとても相性が良いんです！
でも一緒に飲めて食べられる機会が少ないなぁと感じていたので、ぜひ皆さんにも体感してほしいです！！
プロジェクトで実現したいこと
～気軽に美味しく楽しくコーヒーを飲んでもらい、生まれるコーヒーの輪～
近頃、スペシャルティコーヒーのお店が増え、美味しいコーヒーが手軽に飲めるようになってきました。
なぜあえてキッチンカーでコーヒーを届けるのかいうと、美味しいコーヒーと元気を自分から届けたい 、
地域のコミュニケーションの場をもっと作りたいと思ったからです。
私の中でカフェというものは安らげる場所、会いたい人に会いに行く場所など、様々な意味を持った素敵な空間だと考えています。
本来は、カフェ開業をして皆さんの憩いの場になる場所を作りたいと思っていましたが、現状ではまだまだそれが安心してできるとは思えませんでした。
今自分自身にできることは何かと考えたときに、キッチンカーとオンライン販売で全国に美味しいコーヒーを届けることができると思いました。
coffee kinenbiが皆さんにとって、美味しいコーヒーと元気をもらえる素敵な温かい場所になれたらうれしいです。
資金の使い道・スケジュール
焙煎機4６万円（発送料1万円）
リターン4万円、残り全額はキッチンカー購入の費用として活用させていただきます。
現在、焙煎は陶磁器で手動焙煎を行っています。
しかし、お店で使用、販売するには一度に焙煎できる量が少なく時間がかかってしまう、という問題点が出てきました。
そのため今回は、有名ロースタリーで使用されている焙煎機と遜色なく焙煎ができ、かつ小型で利便性の良く、スタイリッシュで可愛いデザインの、Aillio Bulletの購入を予定しています。
焙煎については、大阪府門真市にあるスギハラコーヒーロースターさん（ジャパンコーヒーロースティングチャンピョンシップ２位）の杉原焙煎士にご指導いただきます。
品質の良い、美味しいコーヒーの管理を仕入れから徹底して行います。
リターンのご紹介
1,000円
▲「とにかく応援してるよ！」声援コース
（※1000円、5000円コースがございます。）
美味しい珈琲を頑張って焼いてね！！応援してるよ！のお気持ちの方はこちら。
・お礼のメール付き
2,000円
▲プロのバリスタに質問コース
コーヒーインストラクターの資格を持つバリスタが、コーヒーについて何でもメールでお答えします。
例 「家での美味しいコーヒーの淹れ方」「コーヒー器具の選び方」など
3,000円
▲Aillio