はじめまして
ご覧いただきましてありがとうございます。
Pure vegetarian（ピュア ベジタリアン）代表の 福井 勇吉 と申します。
私たちはヴィーガン、ベジタリアン、健康志向の方に向けた食品開発、販売をしています。
最近ヴィーガン（動物性食品を食べない）食スタイルは注目されていますが、調味料は何を使ったら良いの？等、せっかく興味を持っても、いざ取り掛かろうとすると少しハードルが高いように感じませんか。
私たちの調味料Veggiena pure(ベジーナピュア)は、毎日の野菜食を美味しく簡単に作れて、毎日継続できるようにという想いを込めて作りました。「べジなのにジャンク！」が叶います。
（ベジーナピュアを使用してつくった野菜ラーメン）
野菜食生活を楽しく美味しく始めたい人に私たちの調味料を届けるために、今回初めてクラウドファンディングにチャレンジします。奮闘している様子を是非ご覧いただき応援していただけますとありがたいです。
プロジェクト概要
私は元々和食の料理人です。4年前、妻の病気がきっかけで夫婦でベジタリアンへ転身しました。
動物性食品を扱う仕事をしていたため周囲からの反対もありましたが、これからは生き物を殺さない、野菜食の生き方に身も心も置こう！と決心は固く揺るぎませんでした。
当初、様々な植物性調味料や食品を取り寄せて試してみましたが、美味しいと思えるものになかなか出会えず、世の中のヴィーガン・ベジタリアンの方々はこれで満足しているのだろうか、もしかして味よりもSNS映えする色鮮やかな見た目だけを重視しているのか、と戸惑いの日々を過ごす経験をしました。
周囲にヒアリングしてみると、やはり「旨みやコクのある食事をしたい。食事作りがあまり楽しくない。ベジタリアンやヴィーガンだって美味しさを求めている。」という本音を聞き出すことができました。
健康を求めて野菜食生活に挑戦しても、食事に満足できない日が続くと、心にまでその影響は及びかねません。食事は毎日のことだからこそ添加物のない安心安全なものを使いたい。何より大事な「美味しい」と「健康」の両方が叶う調味料を作る！と決め、「植物性100％の料理でも、旨み、コクを感じる調味料」を使って、大切な人に美味しく食べてもらえる野菜料理をつくりたいと思い、試行錯誤を繰り返しました。
歳月をかけ、改善を重ね完成したのが万能調味料ベジーナピュアです。
私自身ベジタリアンに身を置いた開発者だからこそ、調味料に何が必要とされているのかわかります。
和食の料理人経験を活かしたポイントとしてオイルがあります。体によいとされるオリーブオイルやごま油なども試しましたが、料理のジャンルを問わず調理しやすいようにクセのない良質な米油を選択しました。
その他、旨みの強い野菜を入れるようにしました。様々な要素がギュッと詰まった万能な調味料です。
（ベジーナピュアを使用して作った豆腐のべジたまごサンド）
ベジーナピュアを使うと旨みとコクを感じる味に仕上がります。
また、植物性万能めんつゆ調味料UMAMI MENTSUYU（うまみめんつゆ）や、他の調味料・食材と組み合わせることで、和食・洋食・中華のメニューの味に奥行きと深みを加えます。美味しいと人は笑顔になり、喜んで食べてもらえるとまた作ろうと元気がでます。
（ベジーナピュアとうまみめんつゆを使用して作ったオードブル）
使った方から嬉しい様々なお声をいただいています。
「もうこれなしでは食事は作れない。」
「このベジーナピュアで作