はじめに・ご挨拶
初めまして。【鉄板居酒屋 お好み焼き 鉄けん】と申します。
鹿児島県鹿児島市でお好み焼き屋を母と二人で営業してます。
『山芋たっぷりのお好み焼き』と、母の作る『家庭的な居酒屋料理』が売りのお店です。
平成21年に創業しまして、今年で12年目になります。
ホットペッパーにも掲載中ですので、ご覧になって頂けたら嬉しいです♪
当店のホットペッパーページ
今回のクラウドファンディングで【お好み焼き屋と筋トレジムのコラボレーション】を実現したいと思っております。
【お店の半分はお好み焼き屋、あとの半分は筋トレジム】という新しいお店作りにチャレンジです！
ただ今、店内の奥に筋トレスペースを作成中。
しかしコロナ禍で客足が戻らないため、資金が大幅に不足してます‥‥
新しいお店の形を実現するために、ご支援をよろしくお願いします！
お店が作られた背景
10代後半の頃から、いつか自分のお店を開くことを目標として頑張ってきました。
そしてお好み焼き店での修行を経て、ついに独立を決意！
母も手伝ってくれることになり、まさに鬼に金棒。
平成21年10月にオープン！
初めは10坪足らずの小さなお店でしたが、がむしゃらに働いて、なんとか経営を安定させることができました。
その当時のお客様とは今でも懇意にさせて頂いてます。感謝ばかりです。
平成26年にお店を移転。
店舗の広さも２倍以上になり、経費の支払いなどを考えるとなかなかのプレッシャーでした。
それでも、お越し頂いたお客様に満足して帰ってもらいたい気持ち一心で、毎日営業してきました。
おかげさまで今年で12年目となり、正直しんどい時期もありましたが、お客様に支えられて今日に至ります。
70代の母と私です。少し緊張してます（笑）
お店のこだわり
当店は【山芋たっぷりのお好み焼き】と、母が作る【家庭的な居酒屋料理】が売りのお店です。
お好み焼きはこだわりのカツオ昆布だし、山芋は通常の２倍以上。
極厚の鉄板でじっくり焼き上げます。
外はサクサク、中はフワフワなお好み焼き♪
厚みが４〜５センチあり、ボリュームがあるので、学生さんには特に大人気です。
☆お好み焼き 800円〜
母の作る居酒屋料理は、だし巻き卵・揚げ出し豆腐・ネギ胡麻ソース唐揚げなどが特に人気♪
一度食べると病みつきになること間違いなし！
リピートしてくださるお客様も多く、母にしか出せない味となっております。
☆揚げ出し豆腐 500円
☆ネギ胡麻ソース唐揚げ 720円
出店場所の近くに大学や専門学校が多いこともあり、学生の方が多く来店されます。
そのようなこともあって、当店はリーズナブルな料金で、料理もお酒もお腹いっぱい召し上がって頂くことを大事にしてます。
退店時に『美味しかったです。また来ますね♪』と声をかけてもらえた時は、お店をやっててよかったなと心底思います。
この気持ちだけは、これからもずっとブレずにやっていきたいです。
☆コース料理 2300円〜
リターンのご紹介
支援額に応じて、当店で使える【飲食券】、【ジム利用券】、【母からの心を込めたお礼状】を送らせていただきます。
【支援者感謝ボード】は感謝を込めて、ジム内の一番目立つ場所に設置させて頂きます。
☆【ジム利用券】をご購入の方は、YouTube動画内でお名前を読ませて頂きます。
備考欄にご希望のお名前をご記入ください。
☆飲食券‥1,000円（1,000円券）、2,000円（2,500円