ご覧いただき、ありがとうございます。
岐阜県郡上市にあります、大和物産加工の日置和真と申します。
皆さんは、郡上市に訪れたことはありますでしょうか？
郡上踊り、鮎、食品サンプル、明宝ハム、鶏ちゃん、スキー場、古い町並み、郡上八幡城 etc…
郡上市には年間を通して、約500万人の観光客の方々に来ていただいております。
自然が豊かで、人情味の溢れる郡上市に生まれ、育ったこと、誇りに思います。
僕自身は大学卒業後、郡上に戻り約５年間サラリーマンをしていました。
その頃から、
「大好きな地元に貢献したい・自分の可能性を広げてみたい」
と考えるようになり、
独立を決め、郡上市の産業支援センターに相談を重ねるようになりました。
その中で、改めて気付かされたことは、後継者不足という深刻な問題です。
今まで長い間、郡上市を支えてきてくれた方々の事業が、
後継者不足を理由に、少しずつ衰退しつつあります。
僕の地元を誇りに想える気持ちは、
「これまでの郡上を支えてきてくれた方々がいたから成り立っている」
ということに気付くことができました。
「これからは僕たちが、これから生まれてくる子たちに、
郡上に生まれたことを誇りに想ってもらいたい」
そう思うようになり、当初の
「大好きな地元に貢献したい・自分の可能性を広げてみたい」から
「大好きな地元を想い、貢献してきた方々の想いを大切にし、
さらに発展させていくことに自分の可能性を広げていきたい」
という考えに変わりました。
そして、2020年1月。
正式に大和物産加工を事業承継することになりました。
前代表は、羽生さんという方で現在90歳です。
僕が大和物産加工を事業承継したいと想った一番の決め手は、前代表の人柄です。
10代の頃に自ら志願して、戦車兵になられた体験や村会議員をやってみえた時の経験、
幾つかの事業断念を通して、今の事業が在ること。
様々な経験から滲み出る前代表の人間としての魅力に惹かれ、
この方の想いを繋ぎたいと想い、決めました。
ここで、大和物産加工の紹介をさせて頂きます。
大和物産加工は、「郡上みそごのみ」という商品を取り扱っております。
「郡上みそごのみ」は、
てづくりの米糀(こめこうじ)に、醤油を混ぜ、
ゆず・とうがらし・ふきのとう・くるみの季節の味を取り入れた、醤油糀です。
醤油糀は、ご飯のお供、酒の肴、何にでも使える万能な調味料です。
醤油の代わりに使用することで、上品さが増し、ワンランク上の美味しさに仕上げてくれます。
＜醤油糀の効果・効能＞
①血液サラサラ高血圧防止
②疲労回復、老化防止で免疫力アップ
③腸内環境を整える、便秘解消効果→ダイエット
④塩こうじに比べて、うまみ成分が約10倍
⑤醤油に比べて、約半分の減塩効果
⑥シミ、シワの悪化を防ぐ抗酸化作用→美容
現在は、郡上市内のサービスエリア、道の駅、土産物販売店舗にてお取り扱い頂いております。
主に郡上市に観光にこられた際の、土産物として販売しております。
また「郡上みそごのみ」は、
お米を洗うことから始まり、最後に和紙で包まれるまで
すべて手作業で行なっており、想いのたくさん詰まった商品です。
＜このプロジェクトの目的＞
本来であれば、毎年多くの観光客の方々にご購入頂き、
「郡上みそごのみ」を愉しんで頂いているのですが、
今は新型コロナウイルスの影響で、観光客の方々にお届けすることが出来ない状況です。
しかし、おうちごはん