みなさん、「ふぐ」はお好きですか？
てっちり(ふぐ鍋)、てっさ(ふぐ刺し)、白子、唐揚げ、ひれ酒…
どれも想像するだけでヨダレが出そうになるくらい本当に美味しいですよね♪
寒い季節に暖かい部屋で、てっちり(ふぐ鍋)と、熱々に燗した日本酒に浸していただくひれ酒は、日本の冬ならではの最高の愉しみではないでしょうか。
ただふぐは高級食材のため、普段はなかなか気軽に食べる機会がないのが正直なところです。熱々のてっちり(ふぐ鍋) プリプリのてっさ(ふぐ刺し) 子供も大好きなフグ唐揚げ♪
今回は、そんな”高値の華”のふぐの中でも最高品質の「トラフグ」をお手頃価格で召し上がっていただくプロジェクトを立ち上げました！
数あるプロジェクトの中から目を止めていただきありがとうございます。
改めまして皆さん、はじめまして！食品の卸売を行っている、アップサイドの西村と申します。
わたしの仕事の始まりは、魚屋。百貨店でお造りを作っていました。
来る日も来る日も朝から晩まで刺身を切る仕事に明け暮れていたとき、ご縁あって「テレビショッピングの仕事をしてみないか」というお誘いをいただいたんです。
「アップサイド」として独立し、テレビショッピングやラジオショッピング・店頭販売などで魚介を始めさまざまな食品全般を売り始めました。
現在メインで取り扱っているのはナッツ類で、以前に我が社一押しの「アップサイドのナッツの燻製」をクラウドファンディングで紹介し、目標金額500,000円に対して250％超の1,259,750円の支援をいただきました。
魚屋からスタートし、更に独立してから20数年、これまで様々な食品全般を販売してきた私が、今回自信をもってオススメするのは廃棄直前の危機にある「トラフグ」です。
昨年からのコロナの影響で、全国各地でトラフグを提供するホテルや旅館、飲食店様で休業や自粛営業を余儀なくされる事態となりました。
また例年はお正月や忘年会で、トラフグをメインのご馳走として召し上がられる機会が多かったのですが、今年は帰省を取りやめにしたり、大人数での会食が中止になったり、ご家族やご友人が一同に会してトラフグを食べる機会が激減いたしました。
その為、出荷予定だった商品のキャンセルが相次ぎ、在庫が膨れ上がり、大量のトラフグを廃棄せざるを得ない状況になっています。
自粛対応で苦しんでいるお取引先様にこれ以上の無理を強いることもできず、このままでは多くのトラフグが食べられないまま廃棄されてしまう可能性があります。本当にもったいないと思いませんか？
そこで少しでもフードロスを減らす為に、トラフグを冷凍しお手頃価格でご自宅にお届けし、皆さまで美味しくお召し上がりいただけるよう 今回このプロジェクトを立ち上げました。ご家庭でこんなてっさ（ふぐ刺身）が食べられます
今回クラウドファンディングで出品させていただくふぐはすべて「トラフグ」です。
日本近海には約70種類のふぐの仲間が生息していますが、厚生労働省が食用として認めているふぐはたったの22種類で、その中で最も高値がつき「ふぐの王様」と称されるのは今回ご紹介する「トラフグ」で、その極上の美味しさは天下一品と讃えられています。「ふぐの王様）トラフグ
トラフグは大型のふぐで、身もよし！皮もよし！白子も絶品！ヒレ酒最高！の美味しさに溢れた魚です。そのため、トラフグのフルコースはふぐの贅沢な旨味を余すところなく味わえる花形料理として特に人気があります。とろける美味しさの白子
香ばしく焼いてひれ酒で♪
さら