じて最良の産地（国内産）のものを厳選しています。見目麗しい真っ白なそばは、つるりとしたのど越しと爽やかな香りが自慢です。
素材のこだわり
地元ブランドの「須磨のり」や地場の新鮮なネギなど、「花月」でも使用している厳選された食材を惜しみなく投入しています。
完成した「神戸牛 肉蕎麦」をたくさんの人に味わってもらいたい！
完成した「神戸牛肉蕎麦」は想像以上の出来栄えで、一刻も早くたくさんのお客様に食べていただきたいと強く感じました！そこで今回は、まずはおうちで味わっていただきたい！と思い「神戸牛肉蕎麦」をパッケージにしてお送りさせていただくことといたしました！
「神戸牛肉蕎麦」のほかにも、まるで旅をしたかのように神戸の味を楽しんでいただけるよう、花月のお料理を多数用意しております。
キッチンカー構想始動！
これからのウィズコロナの時代は社会の消費行動が大きく変化することが考えられます。お客様を「待つ」だけではなく、お客様のもとへ「お届け」するビジネススタイルを拡大したいと考えています！個室で中居さんが付いてお食事、、、も最高に贅沢だけれども、これからは風通しの良いオープンスペースでのアクティビティが増えると予想しています。アフターコロナの時代に備えて、いまからキッチンカーを導入し、完成した自慢の「神戸牛肉蕎麦」を販売したいと考えています！
資金の使い道・スケジュール
今回のプロジェクトで調達した資金の主な使い道はリターン発送に使わせていただきます。
みなさまからご支援いただいた資金は
・キッチンカー購入費用
・キッチンカー改造費用（その他諸経費）
・サポーターのみなさまへの配送費（11月以降、順次商品をお届けいたします）
・より多くの人に商品を知って・食べていただくためのプロモーション
・コロナ禍による売上減への補填（家賃などの固定費、機材修繕費等ほか）
・CAMPFIRE手数料
に使用させていただきます。
※本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最後に
1年で最も賑わうはずのお花見の季節も2年連続緊急事態宣言が発令され、売上が激減しました。お客様に来てくださいとは言いにくい時代ではあるものの、何もしないわけにはいかない。そう考えているときに CAMPFIREのクラウドファンディングに出会いました。
花月のおいしいお料理を味わっていただくことで、神戸が皆さんにとっての特別な場所となれるように。行けなくても近くに感じる、行けるようになったら真っ先に行こう。そんな「癒しと希望の場所」になりたい、と願っています。
「須磨観光ハウス 味と宿 花月」
〒654-0068 兵庫県神戸市須磨区西須磨鉄拐7
「敦盛そば」
〒654-0076 兵庫県神戸市須磨区一ノ谷町5丁目4-18
「株式会社 神戸屋精肉店」
〒650-0011 兵庫県神戸市中央区下山手通8丁目9番23号
https://www.kobe-meat.com
「神戸牛蕎麦」はこちらでも販売しています！
2018年3月に、老舗「敦盛そば」の営業を「花月」が引き継ぐかたちでオープンいたしました。
源平合戦において非業の死を遂げた平敦盛の供養塔「敦盛塚」の隣にある、「敦盛そば」の伝統を引き継ぎつつ、より良い味にブラッシュアップすべく、花月のノウハウを惜しみなく注入しました。お近くにお立ち寄りの際は是非お越しください！
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