食卓に欠かせないドレッシング、みなさんはどのような基準で選んでいますか？いつもお気に入りの味を買う？色々な味を試してみる？カロリーオフという表示に惹かれたりもしますか？本当は手作りできたらいいのだけど…という方もいらっしゃるかもしれませんね。
毎日のドレッシングのレパートリーとして「炭のちから」をプラスした、美味しくて健康的なドレッシング、というのはいかがでしょう？
改めまして…炭専門の会社「合同会社クレンズ・ラボ」の加藤敏幸と申します。食用炭を使った様々な商品を開発しています。今回、自信を持ってオススメできる炭ドレッシングが出来上がりましたので、ぜひたくさんの方にお試しいただきたく、クラウドファンディングにチャレンジします！
海外セレブに人気の健康飲料チャコールウォーターに使用されている「炭パウダー」をドレッシングにしました！
炭ドレッシング、略して「炭ド」。
「炭ド」は、しょうゆベースの和風味のドレッシング。水あめ入りで少し甘味のあるので、お子さまにも人気です。しゃきしゃきとした刻み玉ねぎがアクセントになっています。
みなさん、この真っ黒な色に驚かれますが、炭の味・においは全くせず、お歯黒にもなりません。
「炭ド」のいちばんの特徴は、紀州備長炭と竹炭、２種類の炭パウダー入りという点。炭には細孔という目に見えない細かい穴があり、様々な物質を吸着する性質があります。
炭ドに含まれる２種類の食用炭には、以下のような性質があります。
■紀州備長炭：雑味が無く、カリウム、鉄、マンガンなどのミネラルを豊富に含む
■竹炭：日本古来から生活の知恵として水質を改善する浄水効果、遠赤外線による温熱効果、マイナスイオン効果、脱臭等々を目的として使用されてきた
炭ドは、色々な料理に使える万能ドレッシングです。
野菜サラダのドレッシングとして以外にも…
例えば、豚しゃぶのつけだれとして
チキンソテーのソースとして
パスタソースとして
マリネにも！
炊き込みご飯も作れる！
使い方は色々！
現在、料理研究家の方に炭ドを使ったレシピを考案していただいています。９月にオープン予定のホームページでは、様々な炭ドを使ったメニューをご紹介していきますので、どうぞお楽しみに！
私は、多くの方に人気のチャコールウォーターなど、炭の健康面に注目した商品を販売しています。
こちらの動画もぜひご覧ください！
試された方から「引き続き飲み続けたい」とのお声をいただき、炭のちからを実感しております。
そんな炭愛好家の方から、「炭を使った調味料を作ってほしい」というご要望をいただき、今回ドレッシングメーカーとコラボして炭ドレッシングの開発に取り組みました。
すると、健康的なだけでなく、我々もびっくりするくらいの本当においしいドレッシングができました。試作品を居酒屋さんに持って行くと、非常においしいと大好評。サラダだけではなく、色々な万能ソースにも使えるというヒントをもらいました。
リターンといたしまして、以下のようなものをご用意しております。
・炭ドレッシング(150mL)３本セット
・炭料理出来るセット：炭ドレッシング(150mL)×２本、オリジナルエプロン×１
・炭づくしセット：炭ドレッシング(150mL)×1本、チャコールウォーター(490mL)×3本、チャコールウォーターパウダー(30本)×1箱
・炭全部セット：炭ドレッシング(150mL)×1本、チャコールウォーター(490mL)×10本、チャコールウォーターパウダー(30