はじめまして
京都で和食店『京都綾小路 満月の花』
を経営しております
株式会社heartest代表の高木でございます。
上記のお店では、築100年の京町家の風情を
楽しんでいただきながら、お昼は身体にも優しく、
バランスのとれた京都ならではのお昼ごはんを
昼下がりには香り高い京都府和束産の本格抹茶
を使った抹茶甘味を、夜は京都や近隣府県から
の食材を使った、京の味と季節料理と共に
美味しい日本酒を心ゆくまで楽しんでいただけ、
『京都に満月の花があってよかった』と多くの
お客様に感じていただけるお店を目指し運営しています。
現在コロナ禍により、このようにイベントなどで
お店で美味しいお酒を楽しんでいただく機会も
ままなくなり、、、
お店は長引く影響で先行き不透明な中で
厳しい状況でありますが、、
そんななかでも、「私たちも前進したい！！」
多くの方々に食を通して「笑顔あふれる時間を
届けたい！」という想いは変わらず、
皆様に様々な食のシーンでお使いいただけて、
たった5秒で本格燻製風味の料理が楽しめる
新しい万能調味料『燻製調味オイル』を
この度、京都の料理研究家、吉村雅子先生と
共同開発いたしました！
以前から燻製好きが高じて、燻製料理をこちらのお店
でも提供しておりますが、燻製を作るのに時間と
手間がかかっていました。また、燻製の出来具合にも
硬くなったりムラが生じることもあり、もう少し
良い方法はないかなと、そして、もっと素材の持ち味
をも活かせる燻製料理を作れないかとそこから日夜
研究を重ねました。
そして、ようやく、あらゆる食材にお使いいただけて
これだけで色々な燻製料理を気軽に楽しんでいただける
万能調味料、燻製調味オイル『京の燻味』を完成する
ことが出来ました♪
当社秘伝の調味液に、高品質の国産の桜の木の廃材
を使用したチップで深い桜の薫りをつけました。
オイルはオレイン酸、αリノレン酸を多く含んだ、
脂質バランスの良い菜種油を使用しております。
魚介にお肉、チーズや卵料理、麺類やパン、サラダ、
お餅などなど、シンプルな食材や料理にこの調味料一つを
少しかけるだけ、つけるだけで瞬く間に美味しい燻製料理
が出来上がります。
晩酌のおつまみの一つも気軽に出来てしまう優れもの。
アレンジ次第で、燻製料理の世界を広げることも可能です。
★普段の料理の味変に使って楽しむ
★お家で燻製づくしのパーティーを楽しむ
★アウトドアBBQで焼いた食材を燻製にして楽しむ
など使い方いろいろ、様々な食のシーンでお楽しみいただけます♪
おうち時間が増えて家でお料理される方も多い
と思いますが、是非この燻製調味オイル『京の燻味』を
使って頂き、色々な燻製風味を楽しんで頂けたらと思います！
お試しに使っていただいた方からは
●色々な料理に使っています！一回が少量で良いので
すぐに減らないので何回も使えるのが嬉しい。
●とても風味がしっかりしてて大変美味しかったです！
燻製好きにはかけるだけで簡単にできるのが何より嬉しい。
●温野菜、リゾット、オムレツ、生野菜サラダで食べて
見たけど、どれもめちゃくちゃ美味しくて本当に万能です！
●かけただけで、味がしっかりと燻製になって驚きました！
今年１番の驚きです！
●最初聞いた時は燻製のオイル？？と全く想像ができなかった
のですが、口に入れた途端、燻製の本格的な香りが広がり、
やみつきになる美味し