【ご挨拶】
はじめまして！
ＰＩＥ＆ＳＡＮＤＷＩＣＨ ＯＨＳＨＩＭＡを運営する㈱大志万の代表の大志万智子と申します。
生まれ育った京都府城陽市で、毎日心を込めて地元食材を活かし体の中から健康になるパン作りをしています。
【プロジェクトのきっかけ～シュトーレンについて～】
「シュトーレン」とは、もともとはドイツに600年以上前から伝わる伝統的なクリスマス用の発酵菓子パン。ドイツでは、厚さ5mmくらいに薄く切って、12月1日から毎日1枚ずつ食べながら、25日のクリスマスまで過ごすといわれています。私も「シュトーレン」に魅了され、クリスマスシーズンには毎年製造を行い、当店の人気商品となっています。
しかし、クリスマスシーズン以外にもシュトーレンを希望されるお客様やえている事、シュトーレンは様々なバラエティを作ることが可能であるにも関わらず日本では広まっていないことが気になっていました。
そのような中、昨年コロナウィルスが流行し、日本中に様々な影響がありました。私共においても、平時は全国の百貨店やイベントを通じて全国のお客様に当店の商品を楽しんで頂いておりましたが、コロナ禍にて催事やイベントの自粛を余儀なくされました。
このような時ほど元気の出る、活気ある商品を作成し、皆様のお手元にお届けしたい思いが強くなり、以前より考えておりました四季の「シュトーレン」を製作することを決心しました。皆様のおうち時間を少しでも楽しんで頂ける一助になりたく、プロジェクトを立ち上げたものです。
【当店のシュトーレンの魅力】
パンに携わる仕事をする中で、パンは焼きあがった後からどうしても風味が低下していくことから、遠方のお客様やご進物でも美味しく召し上がって頂ける魅力的なレシピはないかと模索する中「シュトーレン」と出会いました。
◎大人の味わい
◎日持ちがすることで長く楽しめる
◎スイーツとしてだけでなくワイン等のおともにも
そんな魅力のある「シュトーレン」に魅了され、現在はシュトーレンコンテストに参加するなど理想のシュトーレンを日々追求しています。
当店のシュトーレンはお客様の声に耳を傾け引き算の発想から生まれました。
◇漬け込む洋酒がどうしても好きになれない
◇香辛料が強すぎてだめ
◇パサパサしている
◇甘すぎる
◇フルーツやナッツが少ない
◇どのお店の商品も一緒の味
こういったお声から作り上げるのではなくて、今の形から余計なものを削ぎ落して形にした
唯一無二のシュトーレンです。
【リターンのご紹介】
※要冷蔵
①夏のシュトーレン
『パイナップル』 ￥3,000
②秋のシュトーレン
『モンブラン』 ￥3,000
③冬のシュトーレン
『チョコレート』 ￥3,000
④春のシュトーレン
『イチゴのミルフィーユ』 ￥3,000
⑤四季セット 年4回発送
上記の春・夏・秋・冬のセットを送付
⑥シュトーレン
当店の定番商品。クリスマスにぴったり
⑦抹茶のシュトーレン
⑧チーズシュトーレン(おつまみにぴったり、わいんのおともに)
【プロジェクトで実現したいこと】
・当店の商品をきっかけに「シュトーレン」の認知度や可能性を高めたい
・当店の商品をご賞味いただくことで皆様のおうち時間をより幸せな時間にしたい
【資金の使い道】
リターン製作費・発送費
【最後に】
今回のクラウドファンディングを機に、地元京都の方々はもちろん、より多くの方に大志万の商品をお届けできたら嬉しいです。これからも笑顔いっぱいのおいし