【はじめに】
はじめまして‼
香川県高松市の「ハイボール＆カラアゲ ミスターハイカラ」です‼
コロナ渦で以前のように外で家族や仲間とお酒を囲んで笑いあう事が困難な時代になりました。 しかし、こんな時代だからこそ今度は私たちからお客様に笑顔をお届けするためにクラウドファンディングに挑戦しました！
【カラアゲ＆だし巻きたまご ミスターハイカラの誕生】
当店は高松市鍛冶屋町に2019年11月に「揚げたてカラアゲとハイボールを心からお楽しみ頂きたい‼」をコンセプトに 「ハイボール＆カラアゲ ミスターハイカラ 」をオープンし、幅広い年代のお客様にご利用していただき毎日多くの笑顔が溢れていました‼
昨年3月頃からコロナの影響で家族の外食、仕事終わりの飲み会、大人数での宴会が激減し、どのお店も厳しい状況が続き街全体が元気を失っています。
「酒場」は人との関わりから、その人の意外な一面を知れたり、愚痴をこぼし英気を養ったり、大切な仲間との絆を深めたりと多くの笑顔が溢れる場所だと思っています！ しかし、出口の見えないコロナ渦が続き、今まで仕事後や週末に大切な仲間と美味しいお酒と料理を囲み、今まで多くのお客様の笑顔で溢れていた当たり前の日常が今はもうありません。
ジョッキを片手に毎日多くのお客様の笑顔が溢れる場所でした・・・
「私たちは今こそ以前とは違う形でお客様の笑顔を見ることができないかと考えました‼」
夜の酒場でお客様の笑顔に出逢うことができないのならば、 いっそのこと昼に何かできないかと私たちは考えてみました。
「 人の心に楽しみを取戻し、街を笑顔でいっぱいにしたい！」
そこで思いついたのが「カラアゲ＆だし巻きたまごのお弁当屋さん」でした。
酒場からお弁当・お惣菜に舵を切り、酒場の経験を活かして新たな視点で「楽しみの時間と笑顔」をお届けしようと決意しました。
既存店の半分を新業態であるお弁当屋さんの調理スペースへと改築し、「カラアゲ＆だし巻きたまご ミスターハイカラ」を昨年3月にオープンさせました。
「カラアゲ＆だし巻きたまご ミスターハイカラ」の誕生
お陰様で、平日はランチタイムに毎日100食以上を販売し、平日の夜や週末はUberEatsなどのデリバリーサイトから多くのご注文を頂き、更に多くの企業様からも卸しや配達のご連絡を沢山頂けるようになりました。 新事業への手応えを感じたと共に、やはり「人から必要とされる」ことは「笑顔」に繋がり、「街にも人にも活気が戻る」ということを再認識