はじめまして！
広島のマツダ本社がある向洋でクラフトビール専門の酒屋『Chill SPOT広島』を営んでおります、「Travel Trigger Brewing Co.」(以下、Travel Trigger)のヘッドブルワーの藤戸淳平と店長の西原総司と申します。
本プロジェクトでは私たちの次なるチャレンジをご紹介すると共に、僭越ながら一人でも多くの協力者を募りたいと考えています。 最後までお付き合いいただけますと幸いです。
【国内クラフトビール ブランド IB Brewingの設立】
この度私たちが挑戦するのは、広島県呉市に自社のクラフトビール醸造所を造ることです。
その名も「IB Brewing」、私たちが醸造所を構える地区の名前が市原(イチバラ)なので、そこから名付けました。
地元に根付き、長く愛されるビール、ブルワリーを作りたい。そんな想いから地名をブランド名に起用しました！
おそらくクラフトビール業界で最年少の私たちですが、そんな若者だからこそできることがあると私たちは今までの挑戦から学んできました。
しかし、不安も沢山あります。長期化するコロナウイルス、資金面の問題、長く地元の方に愛された呉ビールさんのようなビールを作れるのか。
しかし私たちはそんな先の見えない未来に立ち向かい、自分たちを信じて進んでいく未来にこそ価値があると思っています。
先月、広島県呉市のコミニティーFacebookグループに醸造所を造る旨を投稿した際、本当に予想にもしていなかったくらい多くの方々が私たちに声援を送ってくださいました。
そこで今回のクラウドファンディングで資金を集め、自分たちのためだけではなく、私たちのビールを、私たちの挑戦を応援してくださる方のためにも、いち早く醸造所を作り、ビールと明日への力を届けていきたいです！
西原（左）藤戸（右）
今回は、お借りした古民家の納屋の部分を改築し醸造所を造ります。
機械は海外から仕入れ、遊びに来てくださった人も楽しめるような醸造所を目指しています。
※醸造設備はあくまでもイメージです。
Travel Triggerは2020年にスタートし、「旅するきっかけを作るクラフトビール」をテーマに藤戸が住んでいたベトナムでクラフトビールの製造、販売を行なうなど、世界をフィールドに事業を展開してきました。
昨年12月にはクラフトビール専門の酒屋「Chill SPOT広島」をOPEN、ECサイト「CRAFT BEER FACTORY」もリリースし、日本全国のマイクロブルワリーから多彩なビールを仕入れ、販売しております。
【Travel Triggerの始まり】
Travel Triggerは、世界中を旅してきた藤戸と西原がクラフトビールを通して、世界へ飛び出るきっかけを作り、その人たちが旅に出る。そして、世界中で友達を作ることで、世界中で起こることを「自分ゴト化」して欲しい。またその友達のためにできることをみんなでしていきたい。その一連の流れを通して、世界が少しでも平和になったら、、、！という想いから、世界の様々な地域でのクラフトビール醸造計画に励んでいました。
しかし第１回のベトナム醸造でコロナによる大打撃を受け、海外での醸造を展開していくのは現在の情勢では厳しいと痛感しました。
そこで元々国内でもビールは醸造したいと考えていたので、海外醸造よりも先に国内で自社工場の設立を進める判断をしました！
【呉市安浦町市原地区との出会い】
右側の建物を醸造所に改装します。この度私た