はじめに・農園の紹介
はじめまして。三ヶ日町でみかん農業を営んでいる「株式会社 陽だまりファーム」です。
昭和４４年に１代目が農家として創業、２代目が２００４年に就農し、畑の規模を拡大しながら現在は約10ヘクタール（約３５園地）の畑を管理しています。三ヶ日みかんの生産量は年間約１５０～２００トン。若手スタッフ達をはじめ、社員パート含め8名で運営しています。
２０１９年５月には法人化し、「株式会社 陽だまりファーム」として新たにスタートしました。
とても良い環境の中、楽しく仕事をし、畑ではいつもスタッフの笑顔があふれています♪
「ついつい手が伸びてしまう」「やめられない止まらない♪」そんな自然の美味しさを味わえるみかんを作っています。
国産ブラッドオレンジ生産への取り組み
陽だまりファームでは新たに、国産ブラッドオレンジ（タロッコ種）の栽培に取り組みはじめました。国内ではまだまだ生産量が少なく、とても希少な品種です。
ブラッドオレンジってどんな果物？
イタリア原産の柑橘で、タロッコ、モロなど果皮、果肉が赤い品種の総称。すっきりした酸味と豊かな風味、インパクトのある真っ赤な果肉が特徴。赤い果肉の秘密は、「アントシアニン」と呼ばれる色素によるものです。フラボノイドの一種で、抗酸化物質として知られており、ブルーベリー等にも含まれているポリフェノールの一種です。日本国内での生産は少なく、現在は和歌山や愛媛の一部のみで生産されています。
どんな味？
一般的なオレンジよりもコクがあり、爽やかな酸味と濃厚な味わいが特徴です。ひと口食べたらやみつきになること間違いなしのとっても美味しい品種なんです。
クラウドファンディング応募のきっかけ
静岡県浜松市の北部にある三ヶ日町は、日本有数のみかんの産地です。しかし近年、地球温暖化によってみかんの栽培が難しくなってきています。
そんな中、当園では、今まで日本であまり栽培されていなかったイタリア原産のおいしい柑橘「ブラッドオレンジ」の栽培に取り組み始めました。そんなブラッドオレンジを広め、多くの人に知ってもらいたいと思っているさなか、、、
温暖な浜松では珍しい大寒波の襲来により、果実が凍ってしまいました、、、
一度凍ってしまった果実は、「す上がり」という症状となってしまいます。
「す上がり」とは？
果実を木に長くならせておいたり、収穫後長く貯蔵したりすることで、果実の房の中で果汁を蓄えるつぶつぶ（砂じょう）から水分が抜けて発生します。また、冬に強い寒波が襲来した場合にも、果汁の氷結により砂じょうの膜が破れ、流れ出た果汁が果皮を通じて蒸散することで発生します。
みかんをはじめ、多くの農産物が被害を受けました。ブラッドオレンジも例外ではなく、大寒波で凍ってしまった果実は生で市場には出せず、処分するしか道はありませんでした。
しかし、何とかして皆さまのもとへ届けたいと考えた私たちは、傷んだ果実を加工し、ブラッドオレンジジュースとして商品化しようと考えました。
す上がりによって水分がなくなってしまった果実
寒波の影響で生理落下してしまった様子。一度落ちたものは生果として出せません。
そこで私たちは、生果として市場へ出せなくなってしまったブラッドオレンジを加工して、１００％のストレートジュースとして皆様にお届けすることを決めました。
試作を経て商品化したブラッドオレンジジュース
クラウドファンディングという形を選んだのは、この取り組みに皆さまも参加していただきたい、そして、三ヶ日