はじめに・ご挨拶
はじめまして、海鮮居酒屋『輪花 (わっか)』オーナーの公文です。生まれは奈良県の大和高田市、現在は橿原市に住んでいます。
奈良市の高校を卒業後、京都の大学へ進学。大学時代は地元の大和高田市の居酒屋でアルバイトをしており卒業後は住宅営業を3年間しておりましたが、自分のお店を持つという夢を諦められず一歩踏み出しました。
数ヶ月大和八木駅周辺でテナントを探し、やっと見つけたこの場所で挑戦することに決めました。
海鮮をメインとした旬な食材と美味しいお酒を楽しめ、ご来店いただいたお客様に最高の「時間」をご提供するお店です。
地元奈良の大和八木駅徒歩4分の場所にテナントを借りて、2021年6月に夢だった居酒屋オープンを目指しております。若者2人の挑戦です！
商品・お店が作られた背景
いつかは叶えたい夢
「人が集まる居酒屋を自分で開きたい」
ですが、世間はコロナで外食自粛。友人との楽しい食事や仕事終わりの飲み会は、当たり前ではなくなりました。
「飲食店は今は無理だ、やめておけ」多くの人に言われました。
でも私は、あえて今挑戦したい。
なぜなら、コロナ対策に真剣に取り組んだ皆様、大好きな飲み会を我慢し続けた皆様に、日本がコロナに打ち勝った時、集まれる場所を準備しておきたいから。
この目標を達成するためには、その時まで苦しい状況を耐えなければなりません。状況は最悪です。でも挑戦します。
なのでクラウドファンディングをすることにしました。
ご支援頂いた皆様と一緒に作った店、守ります。その期待を胸に必ず達成させます。
私たちの商品・お店のこだわり
海鮮居酒屋 輪花
当店は人と人との繋がりを最も大事にしております。過去の出会いに感謝し、新たな繋がりを大切に致します。当店はご来店いただいたお客様に「最高の時間」を提供致します。料理やお酒はもちろん、内装や居心地の良さにもこだわっています。そして、何よりもスタッフサービスを徹底いたします。お越しいただいたお客様に、幸福な気分で帰っていただくために様々なサービスをご用意致しております。
料理
毎日市場で仕入れる新鮮な旬の海鮮をメインに提供致します。特に目玉となるのが奈良では珍しい愛媛県宇和島の郷土料理、「宇和島鯛めし」と新鮮な鯛を贅沢に使用した「鯛釜飯」です。
宇和島鯛めしの食べ方
①自家製のタレと卵を混ぜます。
②新鮮な鯛の刺身とたっぷりの薬味をタレに絡ませます。
③卵かけご飯のように、ほかほかのご飯にタレごとのせて食べます。 これが本当に美味しいんです！
お酒
日本酒やウイスキーに拘っております。
日本酒は主に新潟県のものをしいれております。新潟の銘酒「純」などお酒好きが唸るものを取り揃え、おいしいお酒を楽しんで頂きます。
人（サービス）
お客様が幸福な時間を過ごせるようなスタッフサービスを徹底しております。日頃の疲れを癒しに来てください！
リターンのご紹介
・3,500円 選べる宇和島鯛飯or鯛釜飯のコース 1名様
・7,000円 選べる宇和島鯛飯or鯛釜飯のコース 2名様
・10,000円 選べる宇和島鯛飯or鯛釜飯のコース 3名様
・13,000円 選べる宇和島鯛飯or鯛釜飯のコース 4名様
メッセージで予約画像を送信致します！
ご来店時にその画像をお見せください！
またコース料金に飲み物代は含まれておりませんのでご了承お願いします！
有効期限は最長の6月間としていますので皆様