◆はじめまして！◆
私たちは、大阪府大阪市東淀川区で【スプラウトにんにく】を栽培している
株式会社グッドスクエアと申します！
都会のど真ん中の空き家を利用し、水耕栽培設備を導入して毎日栽培しています。
『空き家を利用して？』と不思議に思われる方も多いかと思います。
私共と共同で事業を行っている、同じく大阪市内に事務所がある
不動産業・建築業をされている企業様は、昨今各地で問題として取り上げられている
“空き家”について、その活用法をご提案されています。
その活用の一つのメニューに、今回行っているような、栽培施設としての利用が
ありました。
ご縁があり、その第一号の空き家が現在の栽培場所で、そこで栽培した作物を
現在19カ所の売り場での販売に加え、月に数回の催事場所での販売を行っています。
◆私たちの商品について◆
そもそも、『スプラウトにんにくって？』と思われる方がほとんどかと思います。
あまり身近な野菜ではなく、正直言えば、私たちも栽培をするまで見たことも食べた
こともありませんでした。
栽培工程は簡単ですが手間暇がかかり、生産者が少なく、市場にあまり出てきていない、
というのが実状です。
だからこそ、私たちはこのスプラウトにんにくの良さを一人でも多くの方に伝えたい！
と思い、日々栽培・販売を行っています。
(栽培工程）
商品の特徴は大きく3つ
①栄養価が高い（通常のにんにくと比較して）
②にんにく特有のニオイが残りづらい
③皮むき不要で、芽も根も丸ごと美味しく召し上がっていただける普段、にんにくは薬味的な位置づけで利用される方が多いかと思いますが、
スプラウトにんにくは、一粒一粒目と根が生えていて、一つの野菜として
丸ごと調理して食べていただくことで、リン片の部分はお芋のようにホクホクとし、
芽の部分はニラのような風味を出し、根の部分はサクサクとした食感になり
今までのニンニクの印象がガラリと変わること間違いなしです！
味わいはマイルド、風味はしっかり、そして後味はすっきりのニンニクを
ぜひ召し上がって欲しいです☆
《食べ方色々》
天ぷら→ホクホクで甘くておいしい♪
チャーハン→にんにく風味で食欲増し増し！
ペペロンチーノ→ニオイを気にせず召し上がっていただけます♪
◆これまでの活動内容◆
☆2018年6月～ 準備期間（色々な野菜のことについて研究）
☆2019年2月 スプラウトにんにくの栽培について研修
☆2019年4月19日～ 栽培スタート
☆2019年5月3日～ 産直市場よってって 道の駅みさき店・ベアーズ大日店にて
試食販売開始
☆～現在 販売店舗数 19店舗
飲食店様お取引実績 45店
大阪マルシェほんまもん（月2回出店）
～加工品 考案中～
◆プロジェクトで実現したいこと◆
ひとりでも多くの方に【満点にんにく】を知っていただきファンになってもらいたい！
その想いを実現するために、現在は青果品しか取扱いがないですが、
今後は加工品についても検討しており、それにより、より多くのニーズに応えることが
できるのではないかと確信しています。
現在検討している加工品は、これを使えば、間違いなく美味しい味になる《万能ダレ》です。
試作品を作っては改良、作っては改良の繰り返しです。
現在はこのような段階です。
商品化までの道のりは続きます。
◆資金の使い道・スケジュール◆
◎ 加工品の企画・製造費用：