ます。
①‹復刻版「名前のない蔦カレー」›
～２００％元気が出るカレー～
「昭和のカレー遺産」
「復刻版三越前の蔦のからまる印度カレー」
２００７年に惜しくも閉店した三越前にあった「名前のない蔦カレー」
上司に「元気が出るぞ！」と連れて行かれ、あの味が忘れられないファンが多いのだとか
多くのファンが再現に挑戦する中、特に忠実に再現していると『カレー好きで有名な』著名人からも好評をいただきました。
BS番組「断ちごはん」の”カレー”特集では、一皿目としてご紹介。
≫こだわり
材料はシンプル。人参、ジャガイモ、豚肉のみ。いわゆる家カレーの王道食材。だけど食べるとアドレナリンが吹き出る。キターー！
辛みと旨味をしっかり引き立たせる為８種類のスパイスを微調整しながら調合。お肉はホロホロになるまでしっかり煮込みます。
《ウラ話》ある日のいつもの営業中。
たまたま通りすがりに看板を見た1人の男性が来店
「もしかして三越前にあったカレーですか？僕あのお店の息子です」と。
一口食べて一言‥‥
「‥‥あ。これはうちのカレーです。けどうちより美味しいですね。」と笑って仰ってくれました。
なんとも偶然で奇跡的な出会い。忘れられない日となりあの一言が今も美味しいカレーを探求し続ける元になっております。
一番の若手スタッフ祐也も、ますます元気に♪
old famからの口コミ
当時の「蔦カレー」を食べていたお客様から色んな意見をいただきながら一緒に作り上げた一品。
old famの期待を裏切らない、元気の出る「蔦カレー」が出来上がりました。是非、当時の「蔦カレー」を知らない若いお客様にも食べてほしい♪
②‹元祖ドライカリー›
～創業当初から２６年変わらぬ味～
日本人みんな大好き！
創業当初からあり根強いファンが多い。何を頼むか迷ったらまずはドライカリーを！
≫こだわり
玉ねぎを甘くするために水分を飛ばし続けることに時間をかけています。クミンシードと香ばしい挽肉の食感がやみつきになる！
ドライにはまり、ピラフ風にアレンジして食べるスタッフも……これがまた美味しい。
余ったら冷凍して、ご飯と混ぜてピラフの様にして召し上がってみてください。
辛さが欲しい方はカイエンペッパーをひとかけするとじわじわくる辛さが味わえます。
③‹欧風ビーフカリー›
～まろやかなコクはカリーの女王～
▪万人受け間違いなし！
≫こだわり
欧風カリーの基本である小麦粉を焦がす寸前まで炒めます。
バターのコクを１番大切にしており食べ応えのある一品に仕上げました。ご自宅にオーブンがある方は是非焼きカリーとしても試してみてください♪
他にも。。
10種類以上のカレーメニューからお選びいただけます！
「お好きなドリンク一杯」と「オリジナルステッカー」付き
☆CAMPFIRE限定
「ラティーノ」で特にオススメなのが
もちろん「希少なテキーラ」
すべて私自らご紹介させていただきます！
現地へ何度も旅をし知り尽くした僕の親友からしか輸入できない、逸品厳選の tequila&mezcal
ぜひお試しいただきたい。
☆店内利用or持ち帰り限定で希少ボトル予約も承ります♪
▽流通の少ないオーガニックテキーラ▽
昨年末に日本に初上陸したばかり
〖Tierras(ティエラ)〗▲BLANCO(ブランコ)750ml
料理が２倍に美味しくなります。
▲REPOSADO(レポサド)750ml
▽メキシコの” 5 Best New Mezcal “に選出▽
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