はじめに・ご挨拶
当プロジェクトをご覧頂き、誠にありがとうございます。
私は、株式会社HTMCの細田と申します。弊社はジンギスカン店
「北海道ひつじ肉 炭火兜ひつじ」を初め、５店舗を運営している会社です。
炭火兜ひつじでは、仕入ルートや鮮度・肉の下処理とカットにこだわり
「ジンギスカンって美味しいんだ！」と思っていただける様
一切の妥協をせず、お客様にひつじ肉を提供しております。
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プロジェクトを立ち上げた理由
秋頃からお客様が少しづつ戻ってきた矢先で、再びのコロナ感染拡大。
少しずつ戻ってきた売上も激減。お客様の数も少ない為
年間契約を結んでいた生産者さんからひつじ肉を仕入する事もできず
このままだと当社と共に生産者さんが共倒れとなってしまいます。
生産者とお客様を繋ぐ者としてできる事を考え、当プロジェクトを立ち上げました。
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商品へのこだわり
＜北海道産ひつじ肉＞
日本の羊肉で供給率１%以下の北海道産ひつじ肉を提供。
牧場の方と直接お話させて頂いて契約した「２０カ所の提携牧場」から直送。
枝肉のまま仕入し、店舗で肉の部位に合わせカットや肉締めを行い
生産者さんがこだわりを持って育てたひつじ肉を
最大限美味しくお届けできる様、取り組んでいます。
＜オーストラリア産ひつじ肉＞
通常だと輸送コストを抑える為、冷凍し日数のかかる船便を使用します。
当社はチルドでの仕入。輸送は約１週間で入荷可能な空輸便を使用しています。
契約スタッフが直接現地に赴き、仕入するひつじ肉の重量や脂の厚さを指定。
常に鮮度が良く、上質なひつじ肉が提供できる様、取り組んでいます。
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リターンのご紹介
ご支援いただいた御礼品（リターン品）として厳選した北海道産ひつじ肉と
豪州産ひつじ肉をジンギスカン店の職人が１つ１つ丁寧に手切りし、
ご自宅へ冷凍（ヤマト運輸さん）にてお届け致します。
＜リターン①＞
produce by 炭火兜ひつじ「豪州産ジンギスカンセット」
＜セット内容＞
・オーストラリア産 肩ロース
（約２００gずつに分かれて真空しています）
約６００g 9000円
＜リターン②＞
produce by 炭火兜ひつじ「豪州産ラムチョップセット」
＜セット内容＞
・オーストラリア産 ラムチョップ
計６本 9000円
＜リターン③＞
produce by 炭火兜ひつじ「北海道産ひつじセット」
＜セット内容＞
・北海道産ひつじ肉 全５種の中から詰め合わせ
・カルビ・赤身もも・ショルダー
・ロース・肩ロース
約６００g 1４,000円
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リターン品の発送スケジュールと諸注意
プロジェクト終了後、4月より順次発送を開始させていただきます。
冷凍便での発送、発送日程が決まり次第メールさせて頂きます。
ヤマト運輸での発送となります。賞味期限はお届け後１ヶ月ございます。
誤って支援を2度押してしまった場合、取消のご対応が出来かねますので
予めご了承ください。
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資金の使い道
支援していただいた資金は、支援いただいた方にリターン品として
リターン品の加工や販売をする事で生産者さん