初めまして！
クラフトラッシー専門店LACCI（ラッチ）を共同で運営しております、代表の柴田と五十子と申します。私たちは、横浜の大学で経営やマーケティングを学んでいる現役大学生です。
私たちは5月にお店をオープンさせ、お客様の声を反映し商品に磨きをかけるため、現在キッチンカーで横浜市内を回っております。下は大学1年生、上は大学院2年生まで、10人以上の従業員に少しずつ手伝ってもらい、運営しております。>>>Instagramはこちら
開店して短い間ながら、累計販売個数は1000個以上。中には5回以上リピートしてくださったお客様もいらっしゃり、感無量でございます。
クラフトラッシーって何？と思われる方も多いと思います。一言で表すと、このような飲み物です。
「ラッシー」という言葉は、カレー専門店やインド料理屋さんなどで、お見かけすることもあるのではないでしょうか。
クラフトラッシーは、そんな「カレーの名脇役としてのラッシー」を、「ラッシー自体を主役」にするべく開発を重ねた結果誕生した、新しいスイーツドリンクです。
私たちのクラフトラッシーには、このような特徴がございます。
このような、罪悪感ゼロの魔法のドリンクスイーツです。
小さなお子様からお年寄りの方まで、老若男女あらゆるお客様に購入いただいております。
実際にキッチンカー店頭で使用している「クラフトラッシーのもと」を、ご家庭でもラッシーを楽しめるようにパウチに詰めました！
今回、このクラフトラッシーのもとの先行予約販売を兼ねる形で、リターンを設定いたしました！
このクラウドファンディングは、12月頃横浜市や川崎市などで開催するポップアップストア、またECで限定販売をするための資金調達のプロジェクトです！
ラッシーのもと１袋につき、大きなお店のカップだと3杯分、ご家庭の普通のカップだと4～5杯分のラッシーがお楽しみいただけます。
作り方は簡単！！ラッシーのもととお好きなミルクを1:2で割るだけ！。
牛乳、豆乳、アーモンドミルク…など様々なミルクでお試しください。
ちなみに、私たちのおすすめは豆乳割りです。
ラッシーのもと：アーモンドミルク：豆乳を1:1:1で割るのもおすすめですよ！また、かき氷やパンケーキのソースとして使用するのもおすすめです！
そんなクラフトラッシーの誕生には、こんな経緯がありました。
【1.背景】
私たちは経営学部で勉強していることもあり、また同時にインスタ映えブームの当事者でもあるので、「タピオカブーム」という言葉は、とても身近な研究テーマでした。
【2.問題点】
現在タピオカのブームが下火になってきた中、「黒糖タピオカミルクティー」や「チーズケーキ」といった流行りのスイーツの多くが、「糖質だらけで、カロリーおばけ」であるという課題を感じておりました。
【3.解決策】
カレー屋やインド料理屋で口にすることのあるラッシー。老若男女誰もが好むスイーツドリンクですよね。
しかし、日本全国にはたくさんの絶品のカレー専門店があるのに、慣れ親しんだその隣にあるラッシーには、専門店がなかなかないと気づきました。それもそのはず、サブメニューであるラッシーは、カレー店の経営の都合上原価があまりかけられず、こだわりが少ないことが多いのです。
そんなある日、カレー好きな創業者2人がカレー屋で何の気無しにラッシーを頼んだ時、と、ふと思い立ちました。
そもそも、ラッシーは元々がタンパク質が豊富なヨーグルトを使った栄養満点の飲み物です。そんなラッシーをナカミに