小麦と食パンで日本を変えましょう!!

小麦と食パンで日本を変えましょう!!
兵庫で小麦を栽培し国内自給率を少しでも高める事。 そして自社製粉をして食パンを作り、皆様に安定価格・安定供給をしたいと思い今回のプロジェクトを立ち上げました! 色々な種類の小麦を育てる予定です! 小麦本来の味を楽しめる様にシンプルな材料で作る食パンを是非お楽しみ下さい♪

はじめに・ご挨拶

はじめまして! 浅野英樹と申します。

私は、兵庫県の加西市で食パン専門店

『massimo(マッシモ)』を営んでいます。

皆様のおかげで、開業してからなんとか3年を迎える事が出来ました。

少し気持ちにゆとりができた今、もっともっとパンを進化させたい!皆様に喜んで頂ける食パン作りがしたい! と思い至り、まずは小麦について自分なりに調べてみる事にしました。調べれば調べる程小麦の面白さと奥深さに心を打たれました。

その中で、なぜ小麦の価格が値上がりし続けるのか、そのメカニズムもそうでした。

日本は少子高齢化に伴い人口減になっていますが、世界では人口が逆に増え続けています。

そして、とうとう世界全体の穀物(麦・米・トウモロコシ)の生産量が消費量を下回ってしまった事。

あまり知られてませんがその中で日本は、小麦の国内生産量は約1割、約9割を輸入に頼っています。

世界的に穀物の生産量が消費量に対し、追いつかない状況なのでその結果、価格が上昇し続けているという事でした。

そんな状況の中、『massimo(マッシモ)』が何か出来る事があるのではないか?食パンで世の中に貢献できる事があるのではないかと考えました。

『massimo』ができる事

加西市及び近隣の農家さんに小麦の栽培を依頼し、その小麦で食パンを作り皆様に

『安定価格・安定供給』する事。

もう1つは、産地・生産者の顔を明確にし、小麦の国内自給率を上げること。
その中で問題が2つあります

1. 近隣に精麦(お米では精米)、製粉(小麦を粉にする作業)を個人で対応してくれる業者がありません。他県の業者に依頼した場合、運搬費用等でコストが跳ね上がってしまうので、自分で精麦、製粉ができる機械が必要です。

2. 農家さんと初年度は2tの小麦を全部買取る契約をしました。それに伴い、収穫後に小麦を保管する為の穀物用の冷蔵庫が必要となります。
資金の使い道

1. 精麦機・製粉機・穀物用冷蔵庫の購入

2. クラウドファンディングの手数料

3. リターンの準備金 など、大切に使わせて頂きます。

リターン

1. 1000円 シンプルに応援!! お礼のお手紙を送らせて頂きます🙇

2. 3000円 北海道産小麦100%の食パン(1.5斤)2本お届け

3. 3000円 北海道産小麦100%の特製バンズ5個お届け

4. 5000円 がっつり応援!! お礼のお手紙を送らせて頂きます🙇

5. 6000円 北海道産小麦100%の食パン(1.5斤)2本+特製バンズ10個お届け

6. 10000円 とことん応援!! お礼のお手紙を送らせて頂きます🙇

7. 10000円 北海道産小麦100%の食パン(1.5斤)1本+ラスク1個 毎月1回(計6ヶ月)定期便お届け

8. 10000円 北海道産小麦100%の特製バンズ5個+ラスク1個 毎月1回(計6ヶ月)定期便お届け

9. 20000円 北海道産小麦100%の食パン(1.5斤)1本+ラスク1個 毎月1回(計12ヶ月)定期便お届け

10. 20000円 北海道産小麦100%の特製バン