はじめに・ご挨拶
はじめまして！ 浅野英樹と申します。
私は、兵庫県の加西市で食パン専門店
『massimo(マッシモ)』を営んでいます。
皆様のおかげで、開業してからなんとか3年を迎える事が出来ました。
少し気持ちにゆとりができた今、もっともっとパンを進化させたい！皆様に喜んで頂ける食パン作りがしたい！ と思い至り、まずは小麦について自分なりに調べてみる事にしました。調べれば調べる程小麦の面白さと奥深さに心を打たれました。
その中で、なぜ小麦の価格が値上がりし続けるのか、そのメカニズムもそうでした。
日本は少子高齢化に伴い人口減になっていますが、世界では人口が逆に増え続けています。
そして、とうとう世界全体の穀物(麦・米・トウモロコシ)の生産量が消費量を下回ってしまった事。
あまり知られてませんがその中で日本は、小麦の国内生産量は約1割、約9割を輸入に頼っています。
世界的に穀物の生産量が消費量に対し、追いつかない状況なのでその結果、価格が上昇し続けているという事でした。
そんな状況の中、『massimo(マッシモ)』が何か出来る事があるのではないか？食パンで世の中に貢献できる事があるのではないかと考えました。
『massimo』ができる事
加西市及び近隣の農家さんに小麦の栽培を依頼し、その小麦で食パンを作り皆様に
『安定価格・安定供給』する事。
もう1つは、産地・生産者の顔を明確にし、小麦の国内自給率を上げること。
その中で問題が2つあります
1. 近隣に精麦(お米では精米)、製粉(小麦を粉にする作業)を個人で対応してくれる業者がありません。他県の業者に依頼した場合、運搬費用等でコストが跳ね上がってしまうので、自分で精麦、製粉ができる機械が必要です。
2. 農家さんと初年度は2ｔの小麦を全部買取る契約をしました。それに伴い、収穫後に小麦を保管する為の穀物用の冷蔵庫が必要となります。
資金の使い道
1. 精麦機・製粉機・穀物用冷蔵庫の購入
2. クラウドファンディングの手数料
3. リターンの準備金 など、大切に使わせて頂きます。
リターン
1. 1000円 シンプルに応援!! お礼のお手紙を送らせて頂きます🙇
2. 3000円 北海道産小麦100%の食パン(1.5斤)2本お届け
3. 3000円 北海道産小麦100%の特製バンズ5個お届け
4. 5000円 がっつり応援!! お礼のお手紙を送らせて頂きます🙇
5. 6000円 北海道産小麦100%の食パン(1.5斤)2本+特製バンズ10個お届け
6. 10000円 とことん応援!! お礼のお手紙を送らせて頂きます🙇
7. 10000円 北海道産小麦100%の食パン(1.5斤)1本+ラスク1個 毎月1回(計6ヶ月)定期便お届け
8. 10000円 北海道産小麦100%の特製バンズ5個+ラスク1個 毎月1回(計6ヶ月)定期便お届け
9. 20000円 北海道産小麦100%の食パン(1.5斤)1本+ラスク1個 毎月1回(計12ヶ月)定期便お届け
10. 20000円 北海道産小麦100%の特製バン