「日本が誇る最高のお酒、それは間違いなく日本酒だ」
オープン当時、全く売れなかった日本酒たち
５年前に作った最初のWAGYUMAFIAでは、日本酒を４０種類以上揃えた。ニッポンの和牛、乾杯は和酒である日本酒でしたい、そんな熱い想いで投入した試みは大失敗スタートだった。全く売れなかったのだ。「肉には赤ワインがいいよね」「やっぱりシャンパンだよ！」いらっしゃるゲストは口々にそういった。辛酸を嘗めた僕らの長き日本酒の旅はそこから始まった。WAGYUMAFIAは徹底した現場主義だ、現地を見ないとすべてが始まらない。「とにかく日本酒蔵を回ろう。」訪れた蔵は５０箇所を超えた。多くの熱い蔵人たちとの出会い、あの全く日本酒が売れなかった時代から早いものでもう５年、僕らは世界で日本酒を売るようになり、別誂えと呼ばれるオリジナル仕込みの日本酒までリリースできるようになった。
あなたは日本の水の素晴らしさにもっと感動する
日本酒蔵で必ず感じるのはこの国の豊かな水のことだ。酒は米と麹、そして水で作られる。米と麹は外から持ってきたとしても、水だけは必ず自分たちが大切にしている地元の水を使う。和牛ととても良く似ているのだ、子牛や飼料を外から持ってきたとしても、水だけはその大地が育んだ水を豊富に使う。訪れた蔵では必ず、日本酒を仕込む水を飲ませてもらう、すべての地域で水の性質が全く違う。この豊富な水資源によって、このお酒は支えられている。
完全会員制の日本酒バーはWAGYUMAFIA最新店舗としてデザインされる
あの時の日本酒への想い。あれから５年、僕らの日本酒への想いは、過去最高に大きくなっている。今回のコロナ禍で大打撃を受けたのが日本酒蔵だ。この５年間ともに歩んできた日本酒、WAGYUMAFIA香港では日本酒のセレクションが素晴らしいと称賛され、いつしか乾杯は日本酒のスパークリングに変わった。もっともっと一緒に世界にチャレンジしたい。その想いが結実したのが、この日本酒バーだ。
日本酒以外、全てが謎のままでリリースされる
僕らが全国を巡って訪れた日本酒蔵、その日本酒をすべてラインナップさせる。外国のゲストたちが日本酒ファンになったあの全く新しい体験を、ぜひ多くの皆さんに味わっていただきたい。今回のこのバーのコンセプトで発表できるのは日本酒のみしか扱わないということだ。他の酒は一切オンリストしない。真正面から日本酒に向き合っていただく。そしてもちろんこのお店はWAGYUMAFIAの新店舗としてオープンする。当日訪れた人のみが体験できるあの新しいコンセプト。そう日本酒に合わせるあの食事がオンメニューされる予定だ。コンセプトは日本酒のみ。店名も一切シークレットの初のクラウドファンディング発表となる。
完全会員制のWAGYUMAFIAが放つ初の日本酒限定バー、この日本が誇る日本酒をみんなでもっともっと盛り上げてもらいたい。
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
＜特定商取引法に関する記載＞
●販売事業者名： WAGYUMAFIA INTERNATIONAL株式会社
● 事業者の住所/所在地：〒107-0062 東京都港区南青山4-18-21-508
● 事業者の電話番号：Tel: 請求があり次第提供致します。必要な方はご連絡ください。
●送料：送料込み（離島価格など例外がある場合には記載）
●対価以外に必要な費用：プロジェクトページ、リターンに記載の